500 gr. de yuca
1/4 taza de harina
1/4 taza de mantequilla derretida
1 cda. de polvo de hornear
2 yemas
queso fundido o mantecoso
1/4 taza de queso parmesano
Preparacion
* Cocinar las yucas hasta que esten bien tiernas. Prensar las yucas con un tenedor, quitando las raices de la yuca.
* Mezclar la yuca con la mantequilla derretida, el queso parmesano, las yemas y el polvo de hornear.
* Amasar bien la preparación, si es necesario utilizar las manos.
* Dividir la masa en dos. Una parte extender en una superficie enharinada.
* Cortar circulos de masa de 6 cm, colocar el queso como relleno, doblar y formar la empanada sellando los bordes con los dedos. Hacer lo mismo con la otra parte de la masa. Luego refrigerar por media hora.
* Calentar un poco de aceite, enharinar las empanadas y freirlas. Retirar y poner sobre papel absorvente.
http://www.comidadeperu.com/categoria/queso-mantecoso
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22 comentarios
Me sentí ofendido, seguro que después vas a un post de las Malvinas y hablas bien de nosotros.
PD: No pienso que todos los argentinos son así, conozco varios y son buena gente.
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Que es la yuca? Perdón la ignorancia
Che y para cuantas personas?
Na joda, pero no me resistí.
jajajaj q cabron ajajja
che taria pa probar q onda, soy de tucuman pero probe las de santiago y no me gustan para nadas
pero que pendejos pelotudos...
La mejor empanada es la de Famailla!!! En tucumán la empanada le pasa el trapo a las demas comida
como un liclio..., pero sin papel...
tal y como las ves en toda sudamerica, pero quitandole el peruano
clarooooooo si todas las empanadas llevan yuca che
Probaste las pijas o las empanadas? no me quedo claro
oooh claro entonces a la mia le pongo mostaza y SORPRESA, la nueva empanada tommyrulzzz.