Cocina Ramen estes donde estes! (facil, rapido y barato!)



RAMEN EN CUALQUIER PARTE DEL MUNDO!





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BASTA DE MARU CHAN Y DE SAPPORO ICHIBAN!!!!! USTEDES PUEDEN HACER ALGO MUCHO MAS RICO, EN EL MISMO TIEMPO ( con algo de practica) Y PRÁCTICAMENTE AL MISMO PRECIO!!!!.

Quien dijo que con los ingredientes que podemos encontrar en nuestra cocina no podemos hacer un excelente Ramen?, puede que muchos discutan la idea, pero las excusas para preparar este plato TAN rico SE ACABARON!.

Buenas!, la verdad es que me quede pensando en varias personas aficionadas a la cultura Japonesa (como yo) que deben estar rompiendose un poco la cabeza tratando de conseguir los fideos de arroz, el caldo, los condimentos, etc asi que durante la semana, me dedique a sacarle fotos un dia a uno de mis almuerzos (si, ultimamente como ramen cada 2 dias) para darles una idea de como pueden hacer Ramen barato y rico incluso aca en Argentina!.

Primero que nada, busque una receta en internet, pero como la mayoria son un poco rebuscadas y yo necesitaba algo mas simple (soy estudiante, no tengo plata y no me gusta lavar demaciados platos XD) me dedique a crear mi propia receta simplemente respetando la base de las recetas originales. Esto, si bien no es el Ramen que van a conseguir en los puestos de Sapporo ni mucho menos, se aprecia bastante, sobre todo si no te gusta gastar demaciado tiempo en la cocina y queres quedar bien con algun otro Japonelofilo (?)...


Asia
Primero algo de historia...

(igual pueden saltearse esto si no les interesa)


El ramen (contrario a lo que la mayoria piensa) es originario de China y en Japón se le solía llamar chuka-soba (fideos chinos). Los japoneses comenzaron a comerlo en 1910, momento en que la cocina china comenzó a ser apreciada. El ramen, simplemente es un plato que consiste en una sopa de fideos de trigo al estilo chino, sazonada con salsa de soja, y finalmente cubiertos con cerdo hervido, pasta de pescado naruto, brotes de bambú y vegetales como la espinaca o el komatsuna (una especie de repollo chino). Al principio, cuando llegó a Japón, se servía fundamentalmente como guarnición.

Nadie sabe a ciencia cierta cuál es el origen de la palabra “ramen” aunque existen varias leyendas. La explicación más probable está basada en la propia forma en que elaboran los fideos, por ello la palabra provendría de la unión de dos caracteres chinos que se leen “ra” y “men“, que significan respectivamente “estirar” y “fideo”.

Para entender mejor que queremos decir con "estirar" y "Fideo" les dejo un video donde se muestra a un Chef haciendo Chinese Noodles (Fideos chinos), esta en ingles, pero entiendan o no entiendan ingles no hace falta, con solo ver lo que hace este tipo te das cuenta de que al menos él lo ha convertido en un arte...






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Ahora manos a la obra!!!



Ingredientes para una porcion de ramen

(al menos para mi es una porcion, puede que para varios sean dos!)



* 3 Bollos de fideos cabello de angel Matarazzo (pueden usar cualquiera pero estos son mejores, mas gruesos, no se pegan tanto, no se rompen tanto y no salen mucho mas caro).
* 1/4 de Pimiento (aca podrian poner de varios colores si disponen!)
* 1 Zanahoria mediana
* 1 Cebolla de verdeo
* Algunos pedazos de brocoli (no se preocupen, que no va a largar olor y les va a gustar!)
* 100g (aprox.) de carne en filet bien fino (puede ser cualquier corte que sirva para hacer milanezas tambien).
* 1 caldo de verdura.
* Pescado sasonador ( no tiene nada que ver con el pescado en realidad y se consigue en el
super, y si no se puede cambiar por curry y pimienta)
* Caldo para saborizar carnes, o finas hierbas (de los que encuentres en el super o en la alacena)

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Preparación:



1. Poner a hervir en una caserola unos 600cc de agua, con apenas un poco de sal, el caldo, el pescado sasonador y un poco de caldo de carne.

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2. Cortar las verduras y la carne en tiras de no mas de 7cm.

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3. Esta parte es practicamente la mas complicada: poner los 3 bollos de fideos en el agua ya hirviendo a fuego fuerte, esperar 30 segundos.

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Luego clavarle los palitos y moverlos para separarlos (tratando de no romperlos) hasta separar los tres bollos. (No tarden demaciado o se pegan y el bollo ya no sirve mas).

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4. Una ves separados los fideos agregar la zanahoria en un costado, cuidando que todas esten bien sumergidas en el caldo y tapar. Bajar a fuego moderado y dejar cocer tranquilo.

comida facil



5. En una olla grande, zarten o wok bien caliente y con un poco de aceite poner los pedazos de brocoli y el pimiento a cocinar, el fuego tiene que estar fuerte pero no exagerado.

Cocina Ramen estes donde estes! (facil, rapido y barato!)



6. Cuando el brocoli y el pimiento empiezen a tomar color agregar la cebolla de verdeo y la carne.

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7. Luego de un rato sacar el brocoli y sumergirlo en el caldo con el resto de los ingredientes. Subir el fuego del caldo al maximo. Si quieren ponerle un huevo a su Ramen ahora es cuando!.


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8. Cuando la carne este gris apagar el fuego de ambas ollas.


9. Pasar la sopa de fideos con los ingredientes al plato ( o fuente) e ir agregando los otros ingredientes a los costados y....



¡ITADAKIMASU!

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El Resultado de nuestra paciencia!.

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AHORA SI! A COMER!.


Yo lo suelo comer por partes, asi disfruto el sabor de todos los ingredientes, incluso hasta mezclo y pruevo convinaciones, pero tambien se puede mezclar todo y comer asi tranquilisimamente!.

Recuerden que sorber y entrascharse esta permitido (hasta que le agarren la mano!), la verdad es que es divertido, es un plato digno de ser comido con amigos para reirse un rato y tambien compartir lo que nos apasiona que es esta cultura! (para algunos), o bien impresionar a esa minita otaku que TAAAAANTO te gusta pero que no podes conquistar porque para vos Saint Seya es una marca de ropa desconocida y no tenes ni idea del mundo que nos rodea! (si claro, casi siempre es al revez...pero bueno, quien te dice!)....


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Consejos a tener en cuenta

ANTES DE PONERSE A COCINAR:


* NO SE PUEDEN IR DE LA COCINA EN NINGUN MOMENTO: ya que la coccion de todo es muy rapida, si se despistan se les quema todo.
* MUEVAN LOS VEGETALES CONSTANTEMENTE PARA QUE SE DOREN PAREJOS Y NO SE PEGUEN NI SE QUEMEN, TAMBIEN REVUELVAN CON LOS PALITOS LOS FIDEOS DE VEZ EN CUANDO.
* CUIDEN EL FUEGO!: si ven que se les esta yendo todo de las manos porque va muy rapido entonces bajenle un poco que nada se va a morir ni va a quedar menos rico.
* SI ENSUCIAN MAS DE DOS OLLAS, UNA TABLA, UN CUCHILLO Y UN PAR DE PALITOS SON UN ASCO!, ASIQUE PRACTIQUEN!, PARA CUANDO TERMINEN LA COMIDA SOLO TIENE QUE QUEDAR SUCIO LAS DOS OLLAS! (para eso tienen que ir lavando las cosas que ya no necesitan).
* CUIDADO CON NO CORTARSE!, y utilizen palitos para cocinar, lamentablemente esto no sale tan bien si usan cuchara y tenedor. Asique, si no usan bien los palitos, practiquen un poco antes de mandarse!.

Esta comida se hace muy muy rapido, y la verdad es que entiendo que al principio quizas no les salga perfecto, porque hay gente que se toma su tiempo para ir haciendo las cosas, pero para eso sirve el dejar todo listo de antemano. En total el Ramen tarda en cocinarse 20 minutos a 30 aproximadamente desde que sacan el primer ingrediente de la alacena. Por eso, si no se mueven rapido se les puede quemar algo.


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Esta es la base, y de aca yo recomiendo que prueben, pueden agregarle lo que quieran, sukini, hongos hittake, otros pimientos, otras verduras, pueden no ponerle carne, pueden ponerle pezcado o pollo, un huevo a medio cocer, salsa de soja le viene muy bien!, panceta asada tambien! o lo que quieran!, el Ramen es en base una sopa de fideos con verduras y carne, asique ustedes pueden investigar como quieren hacer su Ramen!...

Disculpen la mala calidad de las fotos de mi celular xD, es que mi camara se la llevaron....(espero que la esten disfrutando unos chorros de mierda ¬¬)...

Chicos muchisimas gracias por haber leido mi primer post!, espero lo encuentren agradable y se aceptan criticas y opiniones por igual!. Espero que les haya servido y bueno, ahi me cuentan como les fue con esto!...quien les dice y por ahi.....se ligan algo asi no?


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SALUDOS!!!!

PD: Algunas imagenes las tome prestadas de un par de posts que he leido, se las agradece!!!!!