Caldereta de arroz con cordero

Caldereta de arroz con cordero es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en aproximadamente 25 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
1 kg tomates
2 calabacines
1 berenjena
1 cebolla
2 pimientos verdes
400 g queso fresco
200 g jamón york
100 g queso rallado
1 paquete de pasta cocida para lasaña
salsa bechamel
aceite


Cómo hacer Caldereta de arroz con cordero



Primero, rallamos la zanahoria, troceamos la carne de cordero y en una cazuela mediana sofreímos en aceite, posteriormente añadimos el vino y reducimos.
Seguidamente agregamos el jugo de asar la carne, el caldo de verduras y lo dejamos hasta que el cordero esté casi tierno.
A continuación añadimos el arroz y el tomillo, rectificamos de sal y dejamos a fuego medio durante 18 minutos.
Apartamos del fuego y probamos. Recuerda que debe quedar realmente caldoso y con el arroz al punto.
Cinco minutos antes de acabar añadimos los guisantes y el pimiento morrón.
Puedes corregir a la caldereta con un poquito de caldo caliente de verduras si el arroz quedó algo seco y si te gusta la el picante prueba de sazonarla con algo de cayena o tabasco.

Pinchos adobados de pollo y cigalas
Pinchos adobados de pollo y cigalas es una receta para 6 personas, del tipo Plato único, Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en aproximadamente 35 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
250 g de arroz largo
5 pechugas de pollo en dados
15 cigalas
1/2 piña
1 manzana roja
20 g de mantequilla
el zumo de 2 limones
3 cucharadas soperas de curry en polvo
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
sal
pimienta
12 broquetas de madera


Cómo hacer Pinchos adobados de pollo y cigalas



En un plato hondo, echamos el zumo de los limones y el aceite de oliva, y añadimos una cucharada sopera de curry. Salpimentamos y lo mezclamos.
Pelamos las cigalas y sólo guardamos las colas. Cortamos el pollo en dados. En cada broqueta, ensartamos las cigalas intercaladas con los trozos de pollo. Calcularemos 2 pinchos por persona.
Sumergimos los ponchos en el adobo y los dejamos macerar 1 hora. De vez en cuando les vamos dando la vuelta.
Por otro lado cocemos los 250g de arroz en una proporción de agua 2,5 veces mayor. El agua tiene que estar salada y perfumada con el resto del curry.
Seguidamente encendemos la plancha.
Cortamos la piña en trozos y la manzana en dados.
Ponemos la fruta en la plancha y dejamos que se doren en la mantequilla 10 minutos a fuego lento. Lo reservamos en un extremo de la plancha, donde se conservará caliente.
Asamos los pinchos de pollo y cigala a fuego más vivo, entre 3 y 5 minutos por cada lado.
En una fuente grande, ponemos el arroz, la fruta y los pinchos. Se sirve muy caliente.

Champinones jamon iberico crujiente

Una receta sencilla y especial para un aperitivo o cena. Receta de champiñones con jamón ibérico crujiente:

Ingredientes necesarios: 500 gamos de champiñones, 2 dientes de ajo, 100 gamos de jamón ibérico, 30 gamos de pan rallado, medio vaso de vino blanco, 1 guindilla y 1 ramita de perejil.

Cómose prepara:

Primero picamos finamente dientes de ajo en láminas.

Por otra parte ponemos las lonchas de jamón en el horno a 190 grados durante 12 minutos. Se apaga y de deja un rato para sacar después sobre papel de cocina absorbente.

Se doran los champiñones en una cazuela: enteros si son pequeños o partidos si son grandes. Cuando cojen color se les añade la guindilla y el ajo laminado y, poco después, el vaso de vino blanco. Dejar cocer cinco minutos y añadir el perejil picado.

Finalmente antes de servir se añade el pan rallado, mover bien y servir con las láminas de jamón crujiente.

Algunas recetas faciles de hacer + tuto de como hacerlas

Huevos rellenos de jamón y gambas

Comensales: 4

Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- 8 huevos
- 100 g de gambas peladas
- 100 g de jamón serrano
- 50 g de aceitunas deshuesadas
- 1 pimiento morrón
- sal
- pimienta
- mayonesa
Preparación:
Cocer los huevos y dejar enfriar, mezclar las yemas con las gambas hervidas, las aceitunas y el jamón picado, se sazona con sal y pimienta, se cubren con la mayonesa y se adornan con tiras de pimiento y aceitunas

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Pollo al limón en la olla rápida

Comensales: 4

Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- 4 cuartos de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla
- zumo de 1/2 limón
- 1/2 vaso de vino blanco
- tomillo
- pimienta
- aceite
- sal
Preparación:
Poner aceite y laurel, dorar un poco el pollo. Reservar y en el mismo aceite pochar la cebolla grande. Incorporar de nuevo el pollo y poner el zumo de medio limón, y dejar el limón ya exprimido dentro de la olla (para que suelte más jugo), poner medio vaso de vino y echar tomillo y un poco de sal. Tapar la olla y dejarlo unos 15 minutos
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Flan de almendras en el microondas

Comensales: 4

Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
- 100 gr. de almendras crudas
- 4 huevos
- 1 bote pequeño de leche condensada
- vainilla
- 100 gr. de azúcar
- 1 vaso de agua o 1/2 litro de leceh entera
Preparación:
Mezclaremos las yemas de huevo con la leche condensada, añadiremos las almendras y el vaso de agua o la leche entera, batiremos muy bien, recomiendo en batidora. Después de bien batido adicionaremos las claras de los huevos batidas a punto de nieve, mezclando a mano. Tendremos el molde para flan caramelizado, verteremos la crema de almendras y coceremos sin tapar en el horno microondas a máxima potencia. Decorar con almendras peladas, guindas y nata montada. Según la densidad de las almendras quizá a los 10 minutos no este cuajado del todo, deberán darse en tal caso 4 ó 5 minutos más de cocción.

de


Arroz con leche

Comensales: 4

Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes:
- 1/2 vaso de arroz
- 1litro y 1/4 de leche entera
- 1/2 palito de canela en rama
- corteza de limón en cuatro trozos
- canela en polvo
- 6 cucharadas de azucar
Preparación:
Se pone a cocer la leche con los trocitos de corteza y la canela en rama, en otro cacharro se pone a hervir el arroz con agua unos 5 minutos, se saca del agua y se vuelca en la leche cuando esté cociendo, se le dá vueltas de vez en cuando durante una 1/2 hora, cuando esté cocido ponerle 6 cucharadas soperas de azucar y que cueza un poco más. Se vuelca en una fuente poco profunda y se le aforrna con la canela en polvo, se puede tomar tibio o dejarlo en la nevera unas horas...

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Sardinas al horno

Comensales: 4

Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- Sardinas grandes
- dos tomates maduros
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- vino blanco
- aceite
- pimienta
- sal
- perejil
Preparación:
Limpiar las sardinas y colocarlas en una bandeja para horno con los tomates partidos en trozos y la cebolla en rodajas finas, picar los ajos y el perejil y echarlo por encima así como un chorrito de aceite y otro de vino, salpimentar y poner en el horno unos 20 minutos a 180º.
Algunas recetas faciles de hacer + tuto de como hacerlas


Pollo con granada


Pollo con granada es una receta para 4 personas, del tipo Plato único, Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en aproximadamente 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
1 pollo (aprox. 1 kg)
1 granada madura
1 limón
50 g. tocino
Aceite de oliva extra virgen
2 ramitas de romero
Salvia Ensalada a su gusto
Patatas
Sal Pimienta

Cómo hacer Pollo con granada



Primero cortamos el pollo en pedazos, separamos las alas y el pecho, luego cortamos en la mitad de su pecho y sacamos sus muslos además reservamos su hígado.
Seguidamente exprimimos media granada, colamos el zumo en un tazón, agregamos el zumo de 1 limón y también rallamos algo de su piel.
Ponemos los pedazos de pollo en la bandeja para hornear y lo rociamos con un poco de aceite. Sazonamos con hierbas, sal y pimienta.
Horneamos el pollo a 200 ° C durante 30 minutos y a mitad de la cocción bañamos el pollo con el zumo de la granada.
Mientras tanto cortamos el tocino en tiras y los freimos en una sartén con poco aceite de oliva durante 1 minuto, agregamos el hígado picado y por último, el jugo de la granada restante. Cocinamos por 5 ó 10 minutos y reservamos.
Finalmente cuando el pollo esté cocido, colocamos la carne en un plato. Colamos la salsa del pollo y añadimos la carne en la sartén con el tocino y el hígado de pollo.
Servimos el pollo rociado con su salsa sabrosa y decorado al gusto con la mitad de los granos de granada, ensalada y patatas.

Pudin de macarrones con jamón


Pudin de macarrones con jamón es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en aproximadamente 70 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
Para los macarrones:
150 gr de macarrones
30g de mantequilla
100 g de queso (Gruyí¨re) rallado
150 g de jamón serrano
2 huevos
200 ml de leche (medio vaso)
Para la salsa al huevo:
1/2 litro de leche
50 g de mantequilla
40 g de harina
Sal
pimienta y nuez moscada
2 yemas de huevo
100 g de queso (Gruyí¨re) rallado

Cómo hacer Pudin de macarrones con jamón



Cocemos los macarrones en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Escurrimos e incorporamos el queso rallado y la mantequilla. Untamos un molde con un poco más de mantequilla y llenamos con capas de pasta y jamón cortado en dados pequeños, terminando con una capa de pasta.
Seguidamente batimos los huevos junto con la leche y vertemos en el molde. Metemos en el horno al baño maría a 180º y lo cocemos durante 45 minutos.
Para hacer la salsa al huevo, en un cazo ponemos a hervir la leche. En otro cazo derretimos la mantequilla y añadimos la harina. En cuanto empiece a dorarse, echamos la leche hirviendo, sin dejar de remover.
Salpimentamos y cocemos toda la salsa durante 10 minutos. Retiramos del fuego y añadimos las yemas y el queso rallado.
Servimos el puding acompañado de la salsa.

Salu2!! espero que les haya servido!!!