Macarrones Dulces (Receta Francesa)

Macarrones Dulces (Receta Francesa)


¡MACARRONES DULCES!
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Ingredientes:

310 g de azúcar Impalpable
190 g de almendras en polvo,
150 g de clara de huevos a temperatura ambiente,
95 g de azúcar,
1 pizca de sal,
Mermelada de Frutilla (o la que mas nos guste),
Colorante alimenticio (Opcional),
Papel de horno.



dulces

Preparación:

1.Mezclar el azúcar impalpable con las almendras en polvo.

2.Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal (tienen que estar muy consistentes.)

3.Añadir en 3 veces el azúcar normal y seguir mezclando de forma envolvente para evitar que se bajen las claras (esta mezcla es como un merengue)

4.Añadir luego con la ayuda de una cuchara de madera o una espátula, la mezcla del azúcar impalpable y las almendras, también de forma envolvente.

5.Añadir el colorante, se puede hacer de varios colores en este caso separar en varios recipientes y ponerle el color que se quiera a cada uno.

6.Precalentar el horno a 160º C.

7.Poner el papel de horno en una placa y con la ayuda de dos cucharitas o de una manga pastelera, formar montoncitos de unos 3 cm de diámetro aproximadamente.

8.Dejar que sequen en la placa, SIN HORNEAR, unos 30 minutos hasta que se forme una costra por encima.

9.Cuando tocando con el dedo, veamos que ya no pegan a los dedos, ya se pueden hornear durante 12 minutos.

10.Vigilar la cocción, al cabo de 10 minutos, si empiezan a dorarse, sacarlos.

11.Dejar que se enfrien despegandolos del papel y una vez frios poner el relleno que mas nos guste, mermelada, dulce de leche , chocolate etc..

12.Pegar con otro macarron por encima y dejar asi por lo menos unas horas en un sitio fresco, antes de consumirlos



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Macarrones Dulces (Receta Francesa)
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Macarrones Dulces (Receta Francesa)

Bueno espero que les guste y que los hagan

(Fuente):http://shealf.wordpress.com/2010/05/15/macarrones-dulces-receta-francesa/

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7 comentarios - Macarrones Dulces (Receta Francesa)

@franacou +1
ahh q ricos son los macarrones (q se pronuncian macaron sin doblar la lengua en la R) jeje me encantan, lastima q no es un paso a paso :S
@rochibelu
a ver si alguien me saca la duda de que son, seria como una especie de merengue? onda como un alfajor de merengue con un relleno adentro?
@jazitruelove +1
copado, estaba buscando poder hacerlos porq tengo 100 gramos de harina de almendras esperandome,
@GabuChia86 +1
muy bueno mi profe de gastronomia hizo hace unos dias una torta de chocolate ...y le puso arriba medallones de color rosa de macarroncitos ...le quedo preciosa ..jajaja no lo probe pero tenian una pinta ademas se la hizo para una tal garfunkel en el hotel intercontinental de mendoza ...mira la foto recetapostre[/URL]]