Budín de arroz y queso


Budín de arroz y queso



¿Te sobró arroz cocido? ¿Hay algunos ingredientes más en casa? Prepara un sabroso budín de arroz y en media hora podrás disfrutar de una comida contundente y sabrosa para 4 personas.


Ingredientes para 4 porciones:

2 tazas de arroz cocido
3 huevos
100 g. de queso rallado
150 g. de queso mantecoso
Sal y pimienta

El resto de los ingredientes dependerá de lo que puedas encontrar en tu alacena y en tu heladera. Algunas buenas combinaciones pueden ser:

1- Atún, huevo duro, cebolla de verdeo
2- Jamón, queso, ananá de lata, bien escurrido
3- Roquefort, nueces, blanco de apio picado
4- Arvejas, corazón de lechuga picado, perejil, ajo
5- Choclo cocido y/o zanahoria rallada, cebolla de verdeo, pasas de uva
6- Tomates secos remojados, albahaca, ajo, queso
7- Pollo u otra carne cocida, cebolla de verdeo, pickles
8- Mortadela o salchichas, queso, mostaza, hierbas
9- Vegetales cocidos y escurridos, abundante queso, hierbas
10- Morrón, aceitunas, ciboulette o verdeo, mostaza

Calcula aproximadamente de ½ a 1 y 1/2 taza de estos ingredientes por cada 2 tazas de arroz.


mostaza



Yo encontré en mi heladera morrón, aceitunas, ciboulette y mostaza. Así que mi budín tendrá estos sabores.


huevos



Preparación:


Mezcla en un bowl aproximadamente 2 tazas de arroz cocido, 3 huevos y un manojo pequeño de ciboulette picado.


queso



Agrega los sabores elegidos: primero quita el carozo y troza 8 aceitunas verdes.


arroz



Pica medio morrón rojo.


hierbas



Añade el morrón y las aceitunas al arroz, junto a 1 cda. de mostaza.


sobras



Coloca 100 g. de queso rallado.


Morrón



Condimenta con sal y pimienta.


budín



Vierte la mezcla dentro de una fuente para horno aceitada.


ciboulette



Empareja la superficie y cubre con 150 g. de queso mantecoso cortado en lonjas.


Budín de arroz y queso



Lleva a horno precalentado a 200° C (temperatura moderada a alta).


mostaza



Verás que al cabo de unos minutos el queso que cubre el budín comienza a fundirse.


huevos



Pero no hay que impacientarse. Debemos esperar a que la superficie se gratine, para que quede dorada y crocante. Al cabo de 30 minutos de cocción, el budín estará listo.


queso



Retira, corta en porciones y sirve.


arroz



Saludos!

Blanconegro


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