distintas verciones

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Tortas Fritas caseras
En esta oportunidad en TusRecetas os enseñare a preparar unas deliciosas Tortas Fritas, ideal para comer cuando esta lloviendo o cuando el clima esta fresco. Espero que tu las hagas y tengas mucho éxito.


Receta de Tortas Fritas para cuando llueve


Ingredientes de la Receta de Tortas Fritas:
* 1 Kg. de Harina Común tipo 000.
* 50 grs de Levadura común.
* 1 Cucharada Sopera de Sal.
* 1 Cucharada Sopera de Azúcar.
* 500 cc de Aceite para freír.
* 25 grs de Manteca.

Elaboración de la Receta de Tortas Fritas:
1. En primer lugar debemos disolver la levadura junto con la cucharada de azúcar.
2. Revolver de forma continua hasta que no tenga grumos.
3. Mezclar la sal junto con la manteca y poner la harina en un bowl.
4. Formar un circulo en el centro e incorporar la levadura y la otra preparación.
5 Amasar bien y dejar reposar 30 minutos.
6. Cortar en círculos y freír en el aceite.
7. Disfrutar con alguna infusión o mate.

Espero que hayas disfrutado de esta Receta de Tortas Fritas.


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Día lluvioso en Santa Fe, comienza soplando un viento fresquito que brinda un muy esperado alivio después de una semana muy calurosa. Las nubes oscuras cubren el cielo, el día se apaga y casi que se hace noche; luego comienzan a caer algunas tímidas gotas. La temperatura sigue descendiendo, y es un placer abrir ventanas de par en par para que esa brisa renovadora inunde los cálidos ambientes. Llueve…El sonido de millones de gotas golpeando los techos es una orquesta incomparable. Las plantas y flores respiran aliviadas y beben gustosas las aguas que brinda el cielo. Luego de un tiempo, lentamente se detiene el golpeteo, la sensación de frescura y el olor a la tierra húmeda y la hierba mojada invade cada rincón. En el patio todo el verde se ve más vivo, salpicado por gotas que reflejan la luz de un día gris.

Tortas fritas
abr 4th, 2009
by Nidia.
RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (79 votos, promedio: 3,85 de 5)
tortasfritas
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 12
Preparación : 15 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.

Día lluvioso en Santa Fe, comienza soplando un viento fresquito que brinda un muy esperado alivio después de una semana muy calurosa. Las nubes oscuras cubren el cielo, el día se apaga y casi que se hace noche; luego comienzan a caer algunas tímidas gotas. La temperatura sigue descendiendo, y es un placer abrir ventanas de par en par para que esa brisa renovadora inunde los cálidos ambientes. Llueve…El sonido de millones de gotas golpeando los techos es una orquesta incomparable. Las plantas y flores respiran aliviadas y beben gustosas las aguas que brinda el cielo. Luego de un tiempo, lentamente se detiene el golpeteo, la sensación de frescura y el olor a la tierra húmeda y la hierba mojada invade cada rincón. En el patio todo el verde se ve más vivo, salpicado por gotas que reflejan la luz de un día gris.

La lluvia por estos lados tiene un significado especial, para ser más precisos: en mi barrio. Varios de mis vecinos parece que esperaran la lluvia para venir a golpearme la puerta. Mis hijos también me llaman por teléfono. El pedido es el mismo, todos saben que un día de lluvia es sinónimo de tortas fritas. Ya es una costumbre, es imposible disuadirlos. A mi realmente no me molesta, porque me encanta pasarme tardes enteras en la cocina en esos días lluviosos de verano, ya que el fresco que trae la lluvia lo permite; o en invierno, cuando las temperaturas bajas se combaten con el calor del horno. Las opciones son muchas, masitas, facturas, tortas, pero lo primero que todos piden son tortas fritas.

Ingredientes

250 g de harina común
250 g de harina leudante
8 cdas de grasa derretida (vacuna o porcina)
200 cc de agua
Sal cant. necesaria

Preparación

Colocamos toda la harina junta en un recipiente y haciendo un hueco en el medio le agregamos la grasa derretida, mezclamos con un poco de la harina y comenzamos a agregar el agua con la sal (salmuera como le decimos acá).
La salmuera merece una explicación, ya que le tienen que ir agregando sal al agua y probarla, hasta que esté bastante salada.
Mezclamos todo hasta formar una masa bien firme, y ya estamos listos para formar las tortas fritas.
Vamos tomando porciones de masa de acuerdo al tamaño que las queremos, y la forma que le damos a las tortas es a gusto de cada uno. Como verán en las fotos yo las hago con una forma casi redonda. Por último le deben hacer un hueco en el medio o dos cortes con el cuchillo.
Ponemos en una cacerola, abundante cantidad de grasa a calentar (las tortas fritas deben flotar y no tocar el fondo de la cacerola).
Cuando la grasa está bien caliente comenzamos a cocinarlas de un lado hasta que se doren, y luego las damos vuelta, para que se doren del otro lado.

Y acá termina mi receta de tortas fritas. Ahora, con qué las acompañen uds, queda en sus manos.


RESETA CON LOS INGREDIENTES Y TODO CON IMAGENES:

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Receta de Tortas Fritas para cuando llueve

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Receta de Tortas Fritas para cuando llueve

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Secretitos:

Si la grasa es nueva es posible que largue mucho olor. Para evitar esto pueden ponerle unas cascaritas de limón a la grasa.
Recuerden también que tiene que estar bien caliente para que la masa no la absorba tanto.


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Tortas fritas 2

Harina leudante 500grs

Harina común 250 grs

Margarina 50 grs

1/2 taza de agua tibia

1/2 taza de leche

sal gruesa 4 cucharaditas

Esencia de vainilla 1 cucharadita

Azúcar para espolvorear

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Modo de Preparación

Calentar el agua, con la sal. Una vez disuelta agregar la leche.

Apagar el fuego, y colocar la manteca hasta que se disuelva en la salmuera y la cucharadita de esencia.

Mezclar las harinas y hacer una corona en la mesa .Vertir la salmuera y armar una masa blanda. Amasar un poco y cortarlas como las se guste.

Freirlas en aceite caliente.

Espolvorear con azúcar si se desea.

NOTA: estas tortas fritas salen más tiernas gracias a la harina leudante.

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Sims 2 Crack

Esta es la masa de pan, pizza, tortas fritas o empanadas de queso. Es un clásico: si uno puede hacer un huevo duro, puede hacer pan.

Ingredientes:

- 750 gramos de harina para la masa.
- 250 grs. de harina para amasar.
- 1 sobre de levadura seca o medio paquete de levadura prensada.
- Sal gruesa, dos cucharaditas de té.
- Leche, 3/4 de taza.
- Agua, 3/4 taza.
- Aceite, medio litro, o grasa de vaca, para freír.

Preparación:

- En un bol grande, tamizar la harina.
- En una cacerolita, calentar la leche con el agua hasta que esté a temperatura corporal (tibia, no muy caliente). Agregar la sal y revolver hasta que disuelva. Agregar la levadura y revolver hasta disolver. Agregar un par de cucharadas de harina y mezclar. Dejar 10 minutos.
- Hacer un hueco en el medio de la harina y agregar una taza de la preparación de levadura. Mezclar con la harina, con las manos o cuchara de madera. Agregar más agua y leche hasta que se forme una masa bien blanda, húmeda no seca. Diferentes calidades de harina necesitarán más o menos líquido, así que hay que irse fijando.
- Enharinar la mesa o la mesada con abundante harina. Pasar la masa del bol a la mesa, espolvorear con harina y amasar. Este paso es fundamental: el amasado agrega calor a la masa y rompe la fibra del gluten del trigo; esto es lo que permite levar a la masa y la vuelve esponjosa y liviana. Así que hay que amasar por lo menos quince minutos, extendiendo la masa en todas direcciones.
- Poner en una bolsa de nylon y envolver bien, o poner en un bol y tapar bien apretado con papel film. Esto hace que la masa no entre en contacto con el aire, si no, la superficie se secará y volverá dura. Dejar levar un par de horas. Si se quiere, se puede dejar en la heladera hasta la mañana siguiente.
- Extender la masa con palote de amasar más o menos hasta un cm de espesor. Cortar en tortas fritas cuadradas o redondas.
- Freír en aceite o grasa bien caliente. Dar vuelta una vez.


Receta de Tortas Fritas para cuando llueve SALUDOS... ALGUN PUNTO NO ME BIENE MAL...
JAJA