Alimentos ricos en proteínas

Alimentos ricos en proteínas
hola Taringueros
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Que

parales dejo un post algo educativo acerca de alimentos ricos en proteínas

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¿Para que sirven las proteínas?

Algunas proteínas tienen un papel puramente estructural, dando forma a cada una de las células o a todo un órgano.
En cambio, otras desempeñan diversos papeles funcionales:


las enzimas son proteínas que permiten realizar rápidamente las reacciones químicas de los procesos metabólicos.

las proteínas contráctiles que forman los músculos convierten la energía de los alimentos en trabajo mecánico.

las proteínas de transporte llevan los nutrientes, las sustancias químicas del metabolismo y las hormonas por todo el cuerpo, de unos órganos a otros, hasta el interior de los órganos, entre unas células y otras y al interior de las propias células...


proteínas

Ok ahora Vamos a hablar sobre los alimentos ricos en proteínas:
La carne en general, las aves de corral, las piezas caza, el pescado o la pesca, los huevos y los productos lácteos, son alimentos muy diferentes entre sí. Son diferentes respecto del origen de procedencia, diferentes sabores, aspectos, texturas, o diferentes usos culinarios. Sin embargo, todos estos alimentos pertenecen dentro del mundo de la nutrición a la misma familia.

Alimentos ricos en proteínas

Veamos porqué:

En general las carnes de origen animal tienen una gran riqueza en proteínas , se caracterizan por un buen valor biológico ya que contienen todos los aminoácidos esenciales.
Contienen muy pocos hidratos de carbono, no son alimentos energéticos, o alimentos que le generen al organismo energía inmediata.
Por lo general contienen lípidos, en cantidades muy variables dependiendo del animal, suelen ser ricos en ácidos grasos saturados.
Todos ellos contienen vitaminas del grupo B.
No contienen vitamina C.
Todos ellos contienen minerales y oligoelementos.
Estos alimentos son los proveedores de proteínas cuya calidad es esencial para una dieta equilibrada. Sin embargo, a causa de sus contenidos en grasas, se recomienda combinarla con verduras, hortalizas, u otros alimentos bajos en grasas que equilibren la dieta.

alimentos

Casi todos los alimentos contienen proteínas, sólo el azúcar carece de ellas, ya que se podría considerar por su carácter cristalino como un mineral.
Sin embargo, esta cantidad de proteínas se distribuyen de forma desigual:

La carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos son los alimentos más ricos en proteínas.
Posteriormente destaca el sector de los cereales, las patatas y las legumbres.
Para finalizar , y de forma pobre y escasa tenemos las hortalizas y las frutas, que apenas superan el 2 %.

Que

para

Los alimentos de origen vegetal, por desgracia, no contienen todos los aminoácidos indispensables para una adecuada nutrición. Necesitan combinarse entre ellos. Por ejemplo mezclar las legumbres con un cereal como puede ser el arroz.

.


ricos
Lista de alimentos ordenados de mayor a menor cantidad de proteínas.
sirven

Alimentos - Proteínas
proteínas
Orugas 53
Insectos en general 50
Lomo embuchado 50
Queso Parmesano 36
Soja 33,7
Bacalao 32
Queso manchego curado 32
Jamón serrano 30
Piñones 30
Pavo asado 29
Pollo hervido 29
Queso de bola, Emmental 29
Queso Gruyere 29
Buey magro asado 28
Queso de oveja 28
Habas secas 27
Pechuga de pollo asada 26
Queso Edam 26
Queso manchego fresco 26
Codorniz 25
Lentejas 25
Perdiz 25
Queso Cheddar 25
Salchichón, salami... 25
Atún y bonito 24,3
Faisán 24
Alubias 23
Hígado de cerdo 23
Hígado de ternera 23
Liebre 23
Muslo de pollo asado 23
Queso roquefort 23
Cacahuetes 22
Chorizo, jamón cocido 22
Conejo 22
Garbanzos 22
Guisantes secos 22
Pechuga de pavo 22
Sardinas en conserva 22
Carne de caballo 21
Cordero lechal 21
Filete de ternera 21
Jabalí 21
Muslo de pavo 21
Queso Camembert 21
Queso de Cabrales 21
Tiburón 21
Langostinos 20,1
Cabrito 20
Cerdo de carne magra 20
Ciervo 20
Cigalas 20
Dorada 20
Gambas 20
Queso Mozzarella 20
Congrio 19
Morcilla 19
Pasta al huevo 19
Rape 19
Salmón 19
Almendras 18
Arenque 18
Cordero 18
Lucio 18
Mero 18
Pistachos 18
Pollo frito 18
Raya 17,1
Boquerón 17
Caballa 17
Lubina 17
Pez espada 17
Queso Brie 17
Lenguado 16,5
Rodaballo 16,3
Gallo 16,2
Langosta 16,2
Caracoles 16
Merluza 16
Nueces 16
Pato 16
Salmonete 15,8
Trucha 15,7
Anguila 14
Cerdo de carne grasa 14
Requesón 14
Sepia 14
Avellanas 13
Huebos 13
Pasta de sémola 13
Trigo 13
Calamar 12,6
Sémola 12
Mejillones 11,7
Harina 11
Pan tostado 11
Pulpo 10,6
Almejas 10,2
Cebada 10
Centeno 10
Chocolate 9
Maíz 9
Pan integral 9
Copos de maíz 8
Pan blanco 8
Arroz 7
Galletas María 7
Guisantes Frescos 7
Ajo 6
Trufas 6
Castañas 5
Setas y hongos comestibles 5
Coles de Bruselas 4
Espárragos 4
Habas frescas 4
Higos secos 4
Leche semidesnatada 3,5
Leche desnatada 3,4
Yogur desnatado 3,3
Yogur entero 3,3
Leche entera 3,2
Brécol 3
Ciruela pasa 3
Coliflor 3
Dátil seco 3
Espinacas 3
Yogur con frutas 2,7
Nata 2,3
Apio 2
Berro 2
Col de Lombarda 2
Lechuga 2
Patata 2
Puerro 2
Remolacha 2
Repollo 2
Uvas pasas 2
Alcachofa 1
Berenjena 1
Calabacín 1
Calabaza 1
Cebolla 1
Nabo 1
Pepino 1
Tomate 1
Zanahoria 1


Alimentos ricos en proteínas
gr. de proteína por cada 100 gr. de alimento
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Fuentes de Información - Alimentos ricos en proteínas

El contenido del post es de mi autoría, y/o, es un recopilación de distintas fuentes.

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7 comentarios - Alimentos ricos en proteínas

@pastellarium Hace más de 2 años +1
@masterdraconexe Hace más de 2 años +1
10 y reco
@FELIXSECAP Hace más de 2 años +2
@PCxPC Hace más de 2 años +1
FELIXSECAP dijo:
@BtoUchiha Hace más de 2 años
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@ban_matigolazoo Hace más de 2 años
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@cesarefren Hace más de 1 año +1