¿Son los lácteos una fuente de calcio?

Muchas personas se cuestionan si los lácteos son realmente una buena fuente de calcio para su salud ya que su absorción empieza a estar muy cuestionada. ¿Cómo es posible que personas que toman muchos lácteos puedan tener una falta de este mineral?

Los lácteos no son una buena fuente de calcio. El doctor americano William Ellis, afirma que después de realizar más de 25000 análisis de sangre, halló que los niveles más bajos de calcio correspondían a personas con la costumbre de tomar tres, cuatro o cinco vasos de leche al día.

Un extenso estudio epidemiológico realizado en China Popular y Taiwán sobre varios centenares de factores alimenticios y psicosociales, demuestran, entre otras cosas, el papel desmineralizante de la leche animal en el adulto. Cuando los chinos introducen la leche en sus dietas, se produce un aumento de la osteoporosis. Este hecho parece paradójico, puesto que los chinos bebedores de leche consumen cuatro veces más calcio que los chinos que no la ingieren. No deberíamos sorprendernos por estos resultados, es bien conocido que la osteoporosis es una enfermedad de los países occidentalizados, fuertes consumidores de productos lácteos, que supuestamente la previenen.

Según el equipo de Hsiu y Funk (Universidades de Taipeh y Los Ángeles), la osteoporosis aumenta de forma espectacular en aquellas personas que sin haber tomado nunca leche animal, comienzan a tomarla. Esta pérdida de calcio puede ser debida a la acidez transitoria producida por el exceso de proteínas de los lácteos.

Además, el calcio es generalmente mejor asimilado y utilizado por el cuerpo cuando es ingerido en una relación aproximada 2:1 con respecto al fósforo, y los lácteos tienen contenidos relativamente altos de fósforo en relación al calcio.

Por otra parte, hay que tener en cuenta que un exceso de calcio podría acumularse en los riñones o en el sistema cardiovascular.

Si verdaderamente nos preocupa tomar calcio en nuestra dieta, deberíamos poner más atención en los productos que alteran el metabolismo del calcio en lugar de tomar más lácteos.
Los sustitutos de la leche

En realidad, podemos alimentarnos perfectamente, sin tener carencias de ningún tipo, prescindiendo de los lácteos. La necesidad de sustituir los lácteos por otros alimentos responde a dos razones: una, la preocupación por el calcio; y la otra, el apego psicológico al "amamantamiento" diario.

Del calcio nos tendríamos que preocupar de las pérdidas más que del suministro e incluir en la dieta una buena cantidad de verduras (repollo, brócoli, nabizas...).

Para aquellos que necesitan seguir tomando un líquido blanco de sabor dulce suave, existe una amplia variedad de leches vegetales. Podemos obtener sabrosas y nutritivas "leches" de arroz, avena, almendras, avellanas, sésamo o chufas. Las venden preparadas, pero también las podemos hacer en casa.

Un consejo: utilizad los lácteos como condimentos para elaborar vuestros platos preferidos, pero no como parte principal de vuestro menú diario. Y si tenéis algún problema semejante a los expuestos anteriormente, no dudéis en suprimir totalmente los lácteos, y armaros de una buena dosis de paciencia para comprobar los resultados, a veces se necesitan varios meses de supresión; cuanto más antiguo sea el proceso, más tiempo necesitaremos.


Autor: Olga Cuevas
Doctora en Bioquímica
www.vidasana.org

Fuente: http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=735

8 comentarios - ¿Son los lácteos una fuente de calcio?

@caifaz +1
q bueno un gasto menos con mis hijos (cuando los tenga)
@SenteS
es verdad che, ayer lei el contenido de la chele \"VERONICA\" creo o de marca era y no figuraba contenido de calcio, si de vitaminas y todo eso pero calcio no.
@pablobahamonde +1
Hace un tiempo que vengo escuchando y leyendo teorias de este tipo. Quizas haya algo de verdad. Por algo la naturaleza hace que solo los bebes y cachorros consuman leche, no hace falta pasada una determinada edad. Como experiencia les cuento el caso del hijo de un amigo: tenía 10 años y retraso en el crecimiento (no llegaba al metro treinta), además de enfermarse bastante seguido de diferentes cosas. Los médicos no encontraban ninguna causa definida. Al tiempo cae en un naturista que le dice que su problema es la cantidad de leche que consumia. El pibe, entre leche y yoghurt se bajaba entre uno y dos litros al dia (un presupuesto ademas). Le dice que la leche es para los bebes y tiene efectos contraproducentes cuando se supera determinada edad y que la leche de vaca es optima...para los terneros, pero no para los humanos. Sea verdad o no lo que decia, sugirio que se le suspenda al pibe el consumo de leche, y el hecho es que al mes comenzo a crecer, y hoy con 17 años tiene 1,85m, y nunca mas se enfermo por boludeces. Asi que quizas haya algo de cierto... pero las empresas lacteas son economicamente fuertes, y dudo que dejen que se hagan estudios serios sobre el asunto.
@monstermind
pablobahamonde dijo:Hace un tiempo que vengo escuchando y leyendo teorias de este tipo. Quizas haya algo de verdad. Por algo la naturaleza hace que solo los bebes y cachorros consuman leche, no hace falta pasada una determinada edad. Como experiencia les cuento el caso del hijo de un amigo: tenía 10 años y retraso en el crecimiento (no llegaba al metro treinta), además de enfermarse bastante seguido de diferentes cosas. Los médicos no encontraban ninguna causa definida. Al tiempo cae en un naturista que le dice que su problema es la cantidad de leche que consumia. El pibe, entre leche y yoghurt se bajaba entre uno y dos litros al dia (un presupuesto ademas). Le dice que la leche es para los bebes y tiene efectos contraproducentes cuando se supera determinada edad y que la leche de vaca es optima...para los terneros, pero no para los humanos. Sea verdad o no lo que decia, sugirio que se le suspenda al pibe el consumo de leche, y el hecho es que al mes comenzo a crecer, y hoy con 17 años tiene 1,85m, y nunca mas se enfermo por boludeces. Asi que quizas haya algo de cierto... pero las empresas lacteas son economicamente fuertes, y dudo que dejen que se hagan estudios serios sobre el asunto.


interesante...
@Animetalero
pablobahamonde dijo:Hace un tiempo que vengo escuchando y leyendo teorias de este tipo. Quizas haya algo de verdad. Por algo la naturaleza hace que solo los bebes y cachorros consuman leche, no hace falta pasada una determinada edad. Como experiencia les cuento el caso del hijo de un amigo: tenía 10 años y retraso en el crecimiento (no llegaba al metro treinta), además de enfermarse bastante seguido de diferentes cosas. Los médicos no encontraban ninguna causa definida. Al tiempo cae en un naturista que le dice que su problema es la cantidad de leche que consumia. El pibe, entre leche y yoghurt se bajaba entre uno y dos litros al dia (un presupuesto ademas). Le dice que la leche es para los bebes y tiene efectos contraproducentes cuando se supera determinada edad y que la leche de vaca es optima...para los terneros, pero no para los humanos. Sea verdad o no lo que decia, sugirio que se le suspenda al pibe el consumo de leche, y el hecho es que al mes comenzo a crecer, y hoy con 17 años tiene 1,85m, y nunca mas se enfermo por boludeces. Asi que quizas haya algo de cierto... pero las empresas lacteas son economicamente fuertes, y dudo que dejen que se hagan estudios serios sobre el asunto.

no jodas un conocido se baja como 2 litros de leche por dia y mide 1,86.
Aunque los argumentos de la nota parecen bastante convincentes
y me terminaron convenciendo.
@hellfuryfire666
asi que te te atraparon los del CONSEJO DE LA LECHE,verdad???...
Opio que tiene calcio...