Whisky, término proveniente de “Uisge beata”, traducción al gaélico de “aqua vitae”, en latín; “agua de vida”. Aqua vitae era como llamaban los monjes irlandeses del siglo XV al licor que producían en sus monasterios, sin embargo la primera referencia escrita que prueba su existencia, data de 1494 y aparece en Escocia, en el registro del tesoro, con una anotación que reza; “ocho bolls de malta de Fray John Cor para destilar aqua vitae”.

La costumbre de destilar whisky se extendió desde los monasterios a casi todas las granjas de Escocia y la costumbre, solo limitada en cierta medida en 1820 con la ley del Excise Act que declaraba ilegales a muchos productores, parece que sigue vigente aun hoy dada la gran cantidad de destiladores y marcas de whisky disponibles en el mercado.

Vamos a un listado de la revista Whisky Magazine con una selección de los mas elegidos:

The Macallan
whiskies, historia y listado de los mejores blends.

Talisker
tragos

Springbank
whisky

Highland Park
bourbon

Ardbeg Provenance
whiskies

Lagavulin
whiskies, historia y listado de los mejores blends.

Longmorn
tragos

Bourbon Whiskyes
O Whiskies norteamericanos

El whisky americano o bourbon es una bebida destilada de la familia de los whiskys, se caracteriza por ser ligeramente aromático y de sabor acaramelado. El bourbon whisky es, según la ley estadounidense, debe ser elaborado a base de maíz por lo menos en una concentración entre el 50%, y generalmente al 70%. Otros ingredientes añadidos son, típicamente: el trigo, centeno o cebada malteada. Su período de envejecimiento suele ser como mínimo dos años, no existen requerimientos legales para este periodo mínimo y que el producto final se denomine "bourbon" pero si existen requerimientos para denominarlo straight bourbon. Por regla general el bourbon se madura durante un periodo de 5 años en barricas de roble que pueden ser nuevas y/o tostadas. El nombre de la bebida destilada proviene del lugar de Estados Unidos donde se produce de forma originaria Bourbon County (Kentucky)

Veamos algunos:

El Tío Jack (O Jack Daniels para los amigos)
Jim Beam
Van Winkle
Buffalo Trace
Eagle Rare
Blanton’s
Maker’s Mark
Woodford Reserve
Evan Williams
Elijah Craig
Wild Turkey
whisky

Premios Whisky Magazine 2007

Talisker 18 años - mejor malta del mundo
Lagavulin Distillers Edition - mejor malta de Islay secado con turba
Bruichladdich 2nd Edition 15 Years - mejor malta de Islay no secado con turba
Aberfeldy 21 Years Old - mejor malta de fuera de Speyside
The Balvenie 1972 - mejor malta de Speyside
Talisker 18 Years - mejor malta de fuera de Islay
Bushmills 10 Years Old - mejor malta irlandes
Sullivan’s Cove Bourbon Maturation - mejor malta en categoria de “otros”
Dewar’s Founders Reserve 18 Years Old - mejor “blended whisky” mezcla de whiskies escoceses
Grant’s Rare Old 18 Years Old - mejor “blended whisky” mezcla de whiskies escoceses, empatado con Dewar’s
Black Bush - mejor “blended whisky” mezcla de whiskies irlandeses
Monkey Shoulder Batch 27 - mejor “blended malt” mezcla de maltas escoceses

Los mas caros del mundo:
u$s 38000
bourbon

u$s 10000
Chivas 50 años
whiskies

u$s 2600
Glen Garioch 16 años
whiskies, historia y listado de los mejores blends.

u$s 2500
Bruichladdich 40 años
tragos

u$s 2500
Glendfiddich 40 años
whisky

la lista sigue pero es para amargarse.

Asi que muchachos, conformemonos con un Criadores de 15 mangos, es lo que hay y al tercer vaso te parece una delicia.
bourbon