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Pastafrola (Fotos Propias)

Les dejo esta receta que hice el domingo, espero que les guste, queda buenisima (:

Ingredientes:

100 gr de manteca
7 cucharadas soperas de azucar
1 huevo (les recomiendo 2 yemas porque es muy dificil de manejar sino)
280 gr de harina leudante
5 cucharadas de leche
500 gr de membrillo
1 chorrito de esencia de vainilla
ralladura de 1/2 limon
1 sobre de gelatina sin sabor
coco rallado c/n

Preparacion

1) Lo primero que vamos a hacer es batir la manteca con el azucar





2)Una vez que esta listo el cremado agregamos el huevo y batimos





3)Despues de esto perfumamos la preparacion con la esencia de vainilla y con la ralladura de limon



4) Por ultimo intercalamos la harina junto con la leche, agregamos un poco de leche, un poco de harina y asi





5) Cuando hayamos terminado de agregar la harina amasamos un poco hasta que se nos forme la masa, les va a quedar algo asi ( queda una masa muy quebradiza asi que no se sorprendan si se les desarma un poco)



6) La tapamos con papel film y la llevamos 30 minutos a la heladera



7) Mientras seguimos con el relleno, pisamos en un bol los 500 gr de membrillo junto con un chorrito de agua caliente, la cantidad de agua la calculan ustedes hasta que el membrillo tenga la consistencia que quieran



8) Separamos la masa en 2 partes, un poco mas de la mitad para la base y 1/4 para las tiras, estiramos la masa y la ponemos en un molde enmantecado y enharinado y arriba le agregamos el membrillo



9) Ahora hacemos las tiras y las colocamos formando un enrejado, si quieren pueden pincelar con huevo yo me olvide



10) Ya llegamos al final, llevenla a un horno moderado por 30 minutos, yo una vez que la saque del horno la pincele con una mezcla que hice de gelatina sin sabor, en el paquete lo explica pero la gelatina la hice con un sobre de gelatina, 3 cucharadas de azucar y un chorrito de agua, lo llevan a hervor y despues una vez que la pastafrola este lista la pincelan con eso y le espolvorean coco rallado, les quedaria algo asi



11) y a comer nomas, hay muchas recetas pero trate de hacer la mas "light", por eso utilice un huevo en vez de las 3 yemas que es lo que generalmente se usa, espero que les haya gustado y haya quedado claro



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