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Colita de cuadril rellena

INGREDIENTES:
1 COLITA DE CUADRIL
1/2 de cebolla
1/2 de zanahoria
1 pimiento rojo
Para el relleno panceta y queso chedar, manteca con hierbas
De guarnición papas fritas en cubos
RECETA:
Ahuecar la carne o pedirle al carnicero que lo haga por uds que sea para mechar.
en el centro primero untar con manteca pomada mezclada con hierbas tambien untar por arriba , luego envolver bastones de queso chedar con fetas de panceta y colocar en el centro, cerrar con escarbadientes o coser con hilo
Dorar la carne ya mechada en una sartén.
Colocar la colita en una asadera , o como en mi caso en una fuente de ceramica para horno, colocar la cebolla, las zanahorias y el pimiento cortado junto con la carne y meter al horno durante 1 hra aprox. en horno medio.
Acompañar con las papas fritas en cubo




























Y ASI QUEDA...


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