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Has oido hablar de los frutos híbridos?

No son frutas mutantes, clonadas o genéticamente modificadas, híbridas es la palabra más aceptable. La industria prefiere que se conciban también como frutas exóticas.

Estas frutas con hueso tienen nombres muy poco comunes como Peacharine (melocotón x nectarina), Pluot ( ciruela x albaricoque), Nectacotum (mango x nectarina). Son el producto de una polinización cruzada, algunas veces llamada polinización entre especies. Su estación es corta. La mayoría de las variedades subsisten por sólo dos o tres semanas.
Mike Watts, director con especialidad en frutas de Kingsburg Apple, explica que se necesitan aproximadamente cinco años para sacar una fruta nueva al mercado. Kingsburg se localiza cerca de Fresno, California, y es uno de los mayores productores de híbridos.

El proceso


Una planta --- un árbol de ciruela, por ejemplo - se cruza polinizando a mano con polen de un árbol de albaricoque. Las semillas que se obtienen se plantan. Los árboles crecen a partir de estas semillas y dan sus frutos después de unos años.
Con una solo cruce se pueden obtener hasta 1,000 híbridos diferentes.... después de evaluarlas se pueden obtener una o dos o ninguna, afirma Watts, lo cual significa que pueden salir nuevas frutas híbridas al mercado. La fruta más prometedora entonces se difunde.
Kingsburg tiene de 30 a 35 variedades de híbridos y lanza al mercado unas cuantas cada año. El propósito es obtener una frutas que sean consistentemente dulces, pero también están buscando constantemente diferentes colores y sabores.

Clementina


La clementina es un fruto cítrico híbrido, proveniente de la hibridación entre mandarina y naranja amarga, de donde proviene ese característico sabor agrio, pero a la vez también dulce.



Pomelo


El pomelo, también llamado toronja o pomelo rosado, es la fruta del árbol de la familia de las rutáceas, cultivado por su fruta. Es un híbrido, probablemente producido de forma espontánea entre la pampelmusa (Citrus maxima) y la naranja dulce (Citrus × sinensis) en las plantaciones del mar Caribe alrededor del siglo XVII.



Limón Mandarina


Citrus × limonia, limón mandarina, es un híbrido entre la mandarina Citrus reticulata y el limón Citrus × limon. Es un fruto de los citrus, con un sabor muy ácido, y, cáscara y pulpa, anaranjadas.



Nectacotum


Un nectacotum (neck-tah-cah-tum) es un tercio de nectarina, ciruela y albaricoque. El híbrido, que ahora está en su tercera estación, es más grande, oscuro y con cáscara más suave.



Peacharina


Una peacharina es 50% durazno y 50% nectarina. Es más oscura por afuera que un durazno, pero más clara por dentro, y es poco fibrosa. El sabor es una mezcla de las dos frutas y generalmente bastante dulce aunque las primeras frutas de la estación son ácidas.



Pluot


Un pluot (PLU - ott) es 75% ciruela y 25% albaricoque. Cuando los porcentajes se invierten, se obtiene aprium. La variedad mostrada, Sabor Supremo, es ligeramente roja con un color interno rosa carne. Otras variedades de pluot pueden ser moradas, amarillas o moteadas. Los Pluots suelen ser más dulces que las ciruelas, sin tanta acidez en la cáscara.



Mango Nectarina


A pesar de su nombre, esta fruta es un cruze entre dos variedades de nactarina clara, sin mango. Se denomina así por su textura y sabor; que como explica su productor, Ito Packing, mezcla las características de ambas frutas.




Mutación



Aquí teneis, también, un ejemplo de mutación:

Nombre común o vulgar: Paraguayo, Paraguayos, Paraguaya

Nombre científico o latino: Prunus persica var. platycarpa
Fruta semejante al melocotón, de forma aplastada.

El Paraguayo o Paraguaya (Prunus persica var. platycarpa) es una variedad del melocotón (Prunas persica). Procede de una mutación del melocotonero.

La forma del fruto es aplastada y piel aterciopelada.

Existen variedades de pulpa blanca con o sin vetas, con estrías verdosas y/o rojizas, de pulpa amarilla, total o parcialmente desprendida del hueso.

Exigencias de clima y suelo y cultivo como el melotoconero y a la nectarina.



Grax..

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