Esta es una sencilla receta para preparar fernet casero, donde sólo hay que mezclar unas cuantas hierbas y dejarlas macerar un tiempo en alcohol para que esté listo.
Lo ideal es esperar 2 meses por lo menos para consumirlo. Mientras más tiempo lo dejes macerar, mejor, ya que antes de esa fecha predomina el sabor a alcohol. Es recomendable respetar la cantidad de gramos de las hierbas, ya que algunas de ellas son un tanto amargas.
En cualquier herboristería se consiguen estos elementos, los cuales son baratos.
Ingredientes:
Agua 1litro
Vodka 4 partes del total obtenido
Laurel: 5 gramos
Mirra en lagrimas: 5 gramos
Muña Muña :5 gramos
Clavo de olor: 4
Cardamomo: 5 gramos
Manzanilla: 5 gramos
Carqueja: 5 gramos
Menta seca: 5 gramos
Genciana:5 gramos
Cedron: 5 gramos
Azafran: 1 Cdta
Caramelo liquido: 50cc
Elaboración:
1- En una olla a fuego bajo (unos 60°C) cocer las hierbas en agua durante 10/15 minutos aproximadamente.
2- Revolver por unos minutos hasta que se integren las infusiones, y apagar el fuego.
3- Dejar reposar por 10 minutos y agregar el azafrán. Dejar reposar por 30 minutos y colar con un lienzo varias veces hasta que no queden sedimentos. Reservar.
4- Agregar el vodka y el caramelo líquido, mezclar. Dejar reposar durante 2 ó 3 meses.