Como Prepara Una Rica Sopa De Verduras
Ingredientes
Porciones: 6 
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 dientes de ajo chicos, picados
  • ½ kilo de jitomate maduro
  • Sal y pimienta
  • 1 ramita de hierbabuena
  • 3 papas, peladas y en tiritas
  • 2 chayotes chicos, pelados y en tiritas
  • 3 zanahorias, peladas y en tiritas
  • 3 calabacitas, en tiritas
  • 5 hojas de acelgas o espinacas, picadas
  • 2 elotes tiernos, rebanados
  • 5 tazas de agua
3 menudencias o piezas de pollo                                                                                              Modo de preparación
Preparación: 20min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:50min 
Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio y sofríe la cebolla y los ajos hasta que se vean transparentes.Licua el jitomate con un poco de agua y vierte dentro de la cacerola con la cebolla; baja el fuego y cocina durante unos minutos hasta que el jitomate cambie de color y el recaudo tome sabor. Sazona con sal y pimienta.Agrega la hierbabuena, verduras y menudencias o piezas de pollo; deja que hierva unos minutos y, cuando empiece a resecarse, agrega el agua, tapa y cocina hasta que todo esté cocido, aproximadamente 20 minutos.Si sientes que necesita agua, agrégala y sazona de nuevo.