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Hice cachapas y te lo muestro.


Hola linces!, mi madre cumplio años y para celebrarlo decidimos entre los familiares hacerle una comida tipica de nuestra region (los llanos venezolanos).

La cachapa:
Es un plato típico de Venezuela y Colombia. Es probablemente de origen indígena, aunque no hay referencias concretas. Se prepara con maíz tierno molido o rallado al que se le añade leche o agua, azúcar, sal y aceite, hasta formar una mezcla semilíquida. Se cocina sobre un budare o sartén casero. La cachapa se puede comer "al paso" y con las manos, en simples establecimientos a la orilla de las carreteras o en restaurantes más formales, con cuchillo y tenedor, pañada de jamón, queso de mano, queso guayanés, mantequilla o margarina, o varios ingredientes combinados.


Todo comienza con maiz


ese se debe pelar


queda algo asi


eso se debe picar o rallar de esta forma:




eso se debe moler (a esa parte no le tome fotos, el telefono se me descargo)
usamos una maquina como esta:



el resultado es esto (es básicamente la masa de la cachapa, a la cual se le agregan tanto sal como azúcar y dependiendo del gusto de la persona también leche o el liquido que deprede el grano de maiz al ser molido):


eso se debe cocinar en un (budare), es un tipo de sarte elaborado con barro, por cuestiones de tiempo tambien se uso uno de metal, mas pequeño.


se cocina igual que la arepa o mas parecido aun, los panqueques.

el resultado final es este:
la servimos con queso llanero, mantequilla y carne guisada.



certificada




el maíz, queso y carne son producidos en mi región y por eso se consiguen (caros pero hay), el ingrediente mas difícil fue el azúcar, lo compramos a bachaqueros 4000 bf el kilo, regulada cuesta 300bf, eso da un ejemplo de la magnitud de la crisis.

Gracias por pasar!, si me pueden dejar algunos bits seria de gran ayuda
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      Ivanna01

      Excelente post!

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      LeonardVondeutsc

      gracias por pasar y comentar

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      Ivanna01
      nick_bellic2

      Madame unos maiz

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      LeonardVondeutsc

      si pudiera te regalara un saco, la broma anda ruda

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      abrileduardo77

      buen post lince!

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      sdgdfh58

      En Perú les decimos humitas.

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      LeonardVondeutsc

      gracias por el dato lince!, hay mucho platos tipicos de nuestro continente que son llamados de formas muy variadas

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      DavidRockefelle1

      ricas y sabrosas

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      LeonardVondeutsc

      eso es cierto y aqui es algo muy tradicional. Pasa como con las hallacas, tienen su temporada

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      IrwiFlo

      🤤 🤤 🤤

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      LeonardVondeutsc

      gracias por pasar lince!

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