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Me hice torta frita(o sopaipilla)y te lo muestro gratis.



Si queres comer esta deliciosa fritura te enseño como se hace.
Argentina es un país de una cultura culinaria muy grande.
En general hacemos las mismas comidas, pero según la región le damos un nombre distinto y variamos un poco cada receta.
De donde yo soy, le decimos sopaipilla,pero en donde estoy ahora le dicen torta frita.
Lo importante es que se trata de una fritura para acompañar la merienda,en tardes frías como la de hoy.
Como hago en todas mi recetas van primero los ingredientes y luego la explicación y fotos.
Es fácil,rápido y lleva pocos y económicos ingredientes ( algo muyyyyyy importante en este país que se va a la mierda por los tarifazos )
De paso saludo a Aranguren y Caputto, que ni en sus pesadillas se comerían algo como esto. Ellos comen masas finas y confituras en recoleta y soho. Pueden putearlos si quieren.
INGREDIENTES
Harina 000 300grs. Si la plata les alcanza, usen 0000.
Aceite una cucharada para la mezcla y cantidad necesaria para la fritanga.
Sal y azúcar media chucharadita de té inglés.
Manteca blanda una cucharada sopera.
Agua tibia 200cm3.
Levadura fresca 10grs.
PROCEDIMIENTO
En un olla o bolw, si sos masomenos finoli, pone la harina, la sal,el aceite y el azúcar. Mezclá con la mano.
En un vaso poné el agua potable y disolvé la levadura. Dejá fermentar unos minutos.
A la mezcla de secos agregas la manteca y vas incorporando el agua y amasando.
Tenes que llegar hasta una masa blanda y un poquito pegajosa. Solo un poco. Serán unos 5 minutos de amasado.
Luego la metes en una bolsa y a la heladera por media hora.
Hecho esto procedes al armado.
Sacá un pedacito de masa. Con un palo de amasar( o con la mano ) vas estirando sobre la mesada espolvoreada con un poquito de harina. Al palo también ponele harina para que la masa no se te pegue.
Le das la forma que vos desees. Redonda, cuadrada, o deforme. Pero debe quedar bien finita. Como un disco de empanada o más finita. Cuanto más finitas estén más crocantes van ser.
Y menos aceite van a absorber. Eso lo dejo a tu gusto. Si queres hacerte mierda la salud, que sean gruesas como una pizza.
Vas juntando separadas las tortitas en un plato o fuente,no las apiles xq se te van a pegar.
Cuando hagas la cantidad que vas comer, calentas aceite en un sarten. No es recomendable freir en grasa.
El aceite debe estar bien caliente pero que no llegue a quemarse ni humear.
Vas poniendo de a una las tortitas. Ojoooo con la cocción. Se hacen rápido. Casi vuelta y vuelta Hasta que estén doradas o al punto que a vos te cabe. A mi me gustan que tomen el color de las papas fritas.
Las sacas con lo que tengas a mano. Yo uso espátula y colador para que escurra el aceite.
Las pones en un plato con papel de cocina, servilletas o papel higiénico.
Para comerlas, las espolvoreas con azúcar o como en mi caso, las unté con dulce de leche,y me tomé mate cocido.
Y a disfrutar y engordar como virginio taringuero.
Aporta Muchas calorías, así que deberías quemarlas haciendo algo de ejercicio.
Aaaa aclaro que hay cocineros que le ponen puré de zapallo. Nunca las hice así. Prefiero de esta forma.
Utilicé la manteca de esas que te dan en las confiterías xq a la mañana fui a tomar un café y me traje un par.

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Las fotos están desordenadas ,quedaron así cuando las subí.

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