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Hice sábalos a la parrilla y te muestro,comida de macho

semana santa

miren éstos hermoso sábalos isleros ,comprado a un viejo pescador de a canoa y remo,3 sábalos a $100,le compramos 8, lo hize en semana santa en una reunion con amigos

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preparando los arpejios

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acomodando brazas debajo de la parrilla

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la cebolla ya está cortada

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la perra  de mi amigo observa al chef

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destripados y lavados los sábalos son abiertos por el lomo ,luego le ponemos  la sal , cebolla y provenzal,nada mas para mi gusto

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condimentado a mi gusto,con mucha cebolla

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mi hermano tambien colabora ,ahora los cierro y los ato con alambre para que no se desarmen cuando los de vuelta en la parrilla

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a algunos les cortamos la cola

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los sábalos atados y ya puestos en la parrilla

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los cubrí con bandejas para que se asen mas rapidos y parejos

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luego de una horita y media masomenos ,y darlos vueltas para que se ase del otro lado ,al fin parece que ya están

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para saber si ya estan asados,los pincho con el tenedor ,si pasan para el otro lado del sábalo ya está para morfarlo

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ahora si!!a cortar los alambres!!

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salió muy bueno!!!recomiendo acompañarlo con unos vinitos tintos

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solo quedaron los cadáveres

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luego de comer como cerdo y haber tragado 2 espinas me quedo descansando mientras chicha candela me olfatea el cachilo

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