About Taringa!

Popular channels

Ya planeaste la cena: Calzone estilo Napolitano






Ingredientes para la masa:


250 gr. Harina 000
15 gr. Levadura Fresca
1/4 cucharada de Sal
1 Pizca Azúcar
2 cucharada de Aceite
125 cc Agua tibia




Ingredientes para el relleno:


200 gr. Mozzarella
100 gr. Jamón
1 Tomate grande
1/2 cucharada de Orégano
1 cucharada de Queso Parmesano rallado




Preparación:


Para la masa, mezclar los ingredientes secos (Harina, Sal, Azúcar), la Levadura disolver con la mitad del Agua tibia, a la mezcla de Harina y amasar...
incorporando de a poco el Agua restante y el aceite, hacer una bola, tapar y dejar descansar 1/2 hora antes de usar.




Espolvorear la mesa de trabajo con un poco de harina
y estirar la masa a mano o con rodillo




Colocar sobre una Bandeja o un molde de pizza,
agregar el Queso Mozzarella picado sobre la mitad de la masa y luego el Jamón picado






Adicionar el Tomate cortado en rodajas,
espolvorear con el Orégano
y si desean un toque Pimienta negra recién molida






Doblar la masa como se hacen las empanadas




Presionar bien los bordes al cerrar así evitar que el relleno se desparrame, repulgar




Abrir un pequeño orificio en el centro como chimenea para que no se infle demasiado,
pincelar con aceite




Espolvorear con el Queso Parmesano rallado grueso




Colocar la bandeja con el Calzone en la mitad del horno
y cocinar en horno precalentado a 260°C,
de 10 a 12 minutos o hasta que se doré la parte superior




Servir inmediatamente, acompañado de un Ramequin de Salsa de Tomate




Que tengan buen provecho...









__________ @luismiguelito78 __________

0No comments yet