Cocineros que la tienen clarísima
Un hombre indio amasa el paratha, pan típico del sur de la India y arroja los discos sin mirar. Del otro lado, un compañero sigue el proceso
link: http://www.youtube.com/watch?v=1AbsFDVeQHc
La cocina india es curiosa. Una prueba de ello son los videos de la elaboración y cocción del denominado paratha, un pan típico del sur de la India.
En ambos materiales se huele la destreza extrema de estos cocineros que preparan el pan, elaborado con harina de trigo en una sartén caliente con aceite y que generalmente se rellena de diferentes verduras: como patata, paneer (queso indio), con una velocidad extraodinaria.
La técnica es algo extraña. Es que uno de los cocineros amasa y arroja los discos crudos hacia un compañero en el otro extremo del lugar, sin levantar la vista.
Del otro lado, otro joven recibe los discos que vuelan por el aire, sin dejar que caiga ninguno. Los dispone en una mesa para luego ser freídos.
link: http://www.youtube.com/watch?v=yy1Lyv7Pdao
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