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Cómo cebar un buen mate...

Hola gente

Quién alguna vez no cebó un mate?? (aunque no tuviera la minima idea de como hacerlo)
Quién alguna vez no tomó un mate??
No les gustaría prender a cebar unos buenos mates para sorprender a sus amigos??

Bueno, ahora con este post, van a aprender a cebar los mejores mates...



El post se divide de la siguiente manera:

1. Introducción
2. Aprender a Cebar Mate
3. Mate amargo
4. Cómo cebar un buen mate
5. Variedades del mate



1. Introducción


Forma de Preparar un Buen Mate

Hay distintas maneras de preparar un buen mate, unos lo prefieren con azúcar, otros amargos y hay quienes le agregan hojitas o raíces de plantas medicinales. Lo sustancial es tomar mate, que de por sí es agradable y beneficioso.

Utensilios

Mate.
Bombilla
Cucharita (si es acanalada, mejor...)
Pava.



2. Aprende a cebar mate


Preparación:

*Calienta agua en una pava.
*Mientras tanto, prepara el mate.
*Coloca una cucharadita de azúcar en el fondo. Echa yerba hasta un poco más de la mitad. Asiéntala dando al mate unos golpecitos sobre la mesa.
*Agrégale azúcar a gusto.
*Comienza a echar agua de apoco para humedecer y entibiar la yerba.
*Introduce la bombilla sin revolver.
*Termina de llenar el mate con agua caliente, pero no hervida.
*A este primer mate puedes tomarlo o escupirlo, según tu gusto.
*Después, continúa cebando según el gusto de los demás, con azúcar o si él.
*Calienta el agua de vez en cuando, pero no la dejes hervir porque quemarás la yerba.



3. Mate amargo


Cada cebador tiene sus propios secretos, pero siguiendo estos pasos básicos seguramente se logrará un mate amargo espumoso y duradero.

1 - Ponga yerba hasta un poco más arriba
de la mitad del mate.



2 - Tape el mate con la palma de la mano,
delo vuelta y sacúdalo unas cuantas veces, para que
se mezcla la yerba.



3 - Eche un poco de agua tibia sobre la yerba,
en la zona menos llena del mate para que se
humedezca. Espere un momento para que se moje.



4 - Coloque la bombilla sin remover ni escarbar la
yerba. Ponga un dedo el pico para evitar que
entre polvo en la bombilla.





4. Cómo cebar un buen mate


Aunque cada cebador tiene sus secretos, aquí te explicamos cómo se prepara un mate rico, espumoso y duradero.
La mejor compañía para la media tarde son las tortitas con chicharrones o los pastelitos de dulce de membrillo.



1- Poné la pava, con agua, sobre el fuego (pedile ayuda a alguien mayor). Mientras el agua se calienta cargá el mate con yerba, hasta un poco más de la mitad. Si querés mates dulces, agregá una cucharadita de azúcar.



2- Tapá la boca del mate con la palma de la mano, dalo vuelta y sacudilo un poco. Esto hace que la yerba más gruesa quede abajo. Así, la bombilla no se tapará cuando cebes.



3- Agregá agua (que, a esta altura, ya deberá estar tibia) y esperá un minuto a que la yerba se hinche. Después ponele la bombilla, bien metidita hasta el fondo del mate.



4- Ni bien la pava empiece a hacer ruidito, apagá el fuego. Ojo, que no hierva, porque no solo te vas a quemar la lengua sino que, cuando cebes, los palos de la yerba empezáran a flotar y el mate saldrá "lavado". Con el agua a punto, ya podés empezar la ronda matera con los amigos.




5. Variedades del mate


Si prefieres tomar mate amargo tienes que prepararlo sin azúcar. El agua debe estar apenas tibia para que no resulte tan fuerte.
Si quieres mate con leche, usá leche en vez de agua.

Recuerda:

Si la mateada es larga debes cambiar parte de la yerba usada por yerba nueva. ¡Ah! y si llueve, acompáñala con tortas fritas.

Mate Cocido

Preparación:

*Pon agua a calentar.
*Coloca la yerba en un recipiente.
*Agrégale el agua hirviendo.
*Déjala reposar.
*Cuando la yerba esté asentada en el fondo puedes servir una tasa, pasando la infusión por un colador.
*Si te gusta dulce, puedes azucarlo.
*Si lo preferís con leche agrégasela.

Helado De Mate Cocido

¿Helado de mate cocidooooo?
Sí.
¿Lo probaste alguna vez?
Si no, ya puedes hacerlo y relamerte de gusto.
A la receta de crema helada, preparárla igual, pero en lugar de perfumar con vainillas, hacélo con un pocillo de mate cocido.
Después, lúcete convidando a tus amigos.



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