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Los 10 Mejores Restaurant Argentinos -Ranking Internacional-







Los 10 mejores restaurantes argentinos, según un ránking internacional.

El podio está integrado por locales gastronómicos de Perú y Chile, y sólo un representante de la Argentina está entre los primeros diez. La lista completa



La Argentina no encabeza el listado de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, pero es el país que más presencia tiene en el ranking que se presentó el último miércoles en la ciudad de México, empezando con el séptimo puesto: el restaurant Tegui, de Germán Martitegui, uno de los integrantes del jurado de Master Chef.

En cuanto a representantes locales, la lista, elaborada por la revista británica Restaurant, sigue con El Baqueano en el puesto 15°; la parrilla gourmet La Cabrera en el 19° y Chila en el 21°, el único comandado por una mujer, María Soledad Nardelli.

Vale aclarar que los restaurantes argentinos que fueron incluidos en la selección son todos porteños, lo que no necesariamente indica que sean los mejores de nuestro país.


La lista de argentinos sigue con Aramburu (28°); Elena (37°); Oviedo (39°); Resto (43°); Don Julio (45°) y Tarquino (48°). Por otra parte, si bien no ingresó en el ranking, otro restaurante porteño fue elegido como el mejor emergente: iLatina, del barrio de Villa Crespo.

Para la elaboración de la clasificación se toman en cuenta los votos de reconocidos chefs, periodistas especializados y amantes de la comida de todo el mundo.



En los primeros puestos de toda la región se ubicaron Central, de la ciudad de Lima; Boragó, de Santiago de Chile; Astrid y Gastón, también de la capital peruana y D.O.M, de San Pablo, Brasil.

El ganador (Central) pertenece al chef Virgilio Martínez, quien logró por segundo año consecutivo este galardón. Hay que destacar que en los 10 primeros puestos continúan los mismos restaurantes que estaban en la lista de 2014, lo único que varió fue su posición en el ranking. Por ejemplo, el restaurante Boragó, de Rodolfo Guzmán, subió tres posiciones para quedar segundo, superando a Astrid y Gastón y el restaurante D.O.M., del chef Alex Atala.




Cómo es la elección

La lista y la ceremonia de premiación son organizadas por el grupo de medios William Reed Media Group y se crea a partir de los votos de 252 miembros de la Academia de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina.

La Academia se divide en cuatro regiones: México & Centroamérica, Sudamérica (Norte), Sudamérica (Sur), y Brasil. Cada región tiene un presidente y 62 miembros con derecho a voto, que consta de periodistas, críticos gastronómicos, chefs, dueños de restaurantes y foodies. Cada uno debe emitir siete votos sobre la que consideran que fue su mejor experiencia gastronómica de los últimos 18 meses y al menos tres de esos votos tienen que ser para restaurantes de países ajenos al suyo.

México será sede también en 2016, como parte de una estrategia global de ubicaciones para que las tres listas (Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina y Los 50 Mejores Restaurantes de Asia) alternen regularmente de ciudad sede. Según sus organizadores, la elección de hospedar este evento en la Ciudad de México es un reflejo de la prominencia, diversidad y lo vibrante de la gastronomía de la ciudad y el país.




La lista completa

1. Central (Lima, Perú)

2. Boragó (Santiago, Chile)

3. Astrid y Gastón (Lima, Perú)

4. D.O.M. (San Pablo, Brasil)

5. Maido (Lima, Perú)

6. Quintonil (Ciudad de México)

7. Tegui (Buenos Aires, Argentina)

8. Maní (San Pablo, Brasil)

9. Pujol (Ciudad de México)

10. Biko (Ciudad de México)

11. Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay)

12. La Mar (Lima, Perú)

13. Pangea (Monterrey, México)

14. Roberta Sudbrack (Río de Janeiro, Brasil)

15. El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)

16. Lasai (Río de Janeiro, Brasil)

17. Gustu (La Paz, Bolivia)

18. Criterión (Bogotá, Colombia)

19. La Cabrera (Buenos Aires, Argentina)

20. Malabar (Lima, Perú)

21. Chila (Buenos Aires, Argentina)

22. Amaranta (Toluca, México)

23. Olympe (Río de Janeiro, Brasil)

24. Harry Sasson (Bogotá, Colombia)

25. Osaka (Santiago, Chile)

26. Epice (São Paulo, Brasil)

27. Sud 777 (Ciudad de México)

28. Aramburu (Buenos Aires, Argentina)

29. Alto (Caracas, Venezuela)

30. El Cielo (Bogotá, Colombia)

31. Fiesta (Lima, Perú)

32. Ambrosía (Santiago, Chile)

33. Restaurante Leo (Bogotá, Colombia)

34. Osso (Lima, Perú)

35. Mocoto (San Pablo, Brasil)

36. La Picantería (Lima, Perú)

37. Elena (Buenos Aires, Argentina)

38. Remanso do Bosque (Belem, Brasil)

39. Oviedo (Buenos Aires, Argentina)

40. La Bourgogne (Punta del Este, Uruguay)

41. Maximo Bistrot (Ciudad de México)

42. Andres Carne de Res (Bogotá, Colombia)

43. Resto (Buenos Aires, Argentina)

44. Rosetta (Ciudad de México)

45. Parrilla Don Julio (Buenos Aires, Argentina)

46. 99 Restaurante (Santiago, Chile)

47. Restaurante Nicos (Ciudad de México)

48. Tarquino (Buenos Aires, Argentina)

49. Restaurante Dulce Patria (Ciudad de México)

50. Rafael (Lima, Perú)





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