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Para este verano toma un Terere

TERERÉ




Heredado de los guaraníes, el tereré es la bebida oficial del Paraguay y patrimonio cultural de nuestra nación. Además de su efecto de unidad familiar y comunitaria, es parte del pueblo. Y es que para disfrutarlo no se precisa mucho: solo agua, yerba mate y mucho hielo. Y con unos buenos remedios refrescantes o pohã ro’ysã, mucho mejor, y en agradable compañía; ¡el paraíso!


Parte de nuestra identidad

Según el Prof. Silva, el tereré es parte de la identidad del paraguayo, no solamente porque creció y vio cómo la bebida se consumía en su hogar, en su entorno y en todo nuestro territorio nacional, sino que además ahora se exporta a otros países, como España, Italia, Argentina, Canadá y EE. UU. “Y es porque nuestros compatriotas lo han llevado consigo, y si consideramos que exportamos costumbres paraguayas, aunque sea por problemas sociales del país, el tereré es parte de nuestra identidad”, resalta. “Además —prosigue—, la primera ley, la 4261/11, promovida por el diputado Prof. Dr. Dionisio Ortega, que salió en América sobre el Día Nacional del Tereré, fue en Paraguay y no en otro país. Pero no hay que olvidar que, recién después de que los brasileros lo registraron, nosotros reaccionamos”.

Alemania


EEUU




Taiwan


España


Italia


Silva argumenta que el tereré forma parte de la identidad del paraguayo, de su ser, de su costumbre; es su manera de relacionarse con los demás. “Es muy diferente de lo que sienten en otros países; por eso es nuestro”, concluye.



Recipiente
A diferencia del mate caliente convencional, que se toma en un porongo (calabaza), en el caso del tereré la yerba se puede poner en un vaso cualquiera. Pero, tradicionalmente, los paraguayos utilizan la guampa (“cuerno”en quechua), que suele estar hecho de cuerno de vaca, a veces adornado con plata o algún otro metal. También se hacen en forma de cuerno pero de palosanto (madera aromática) e incluso de plástico. Algunas guampas están hechas completamente de plata, a veces con incrustaciones de oro de forma artesanal, pero actualmente mucha gente opta por adquirir guampas de madera revestidas completamente en aluminio, o por fuera en cuero, o símil, de colores con estilos modernos y personalizados con logos, imágenes y textos.













Tereré Rupá

En guaraní, los paraguayos llaman tereré rupá (literalmente ‘cama [o nido] del mate frío’) a una especie de refrigerio matutino antes del tereré, que tradicionalmente suele hacerse en horas de la media mañana (a eso de las nueve): se trata algún bocadillo para que el agua fría o la pérdida de potasio tras consumirlo no causen malestar.
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Sandwich de Empanada:




Totillitas


Algunos tipos de yerba

Normal: es la yerba mate tradicional, sin ningún tipo de aditivos.







Compuesta: es la mezcla de yerba mate elaborada con hierbas naturales, como menta, burrito, cedrón, boldo, katuava, gingseng, etc. Entre las compuestas se destacan algunas: las saborizadas, que contienen aditivos especiales, como por ejemplo sabor a limón, cedrón y esencias naturales; y la adelgazante, una mezcla de yerba mate y hierbas adelgazantes, como cola de caballo, sen y té verde.










Los remedios yuyos





Hierbas medicinales con más demanda en esta época son las refrescantes. “Por ejemplo, el kapi’i katî, Santa Lucía y el kokû, que además combate la presión alta”
También se pueden consumir yuyos con propiedades preventivas y favorables para los riñones (cola de caballo), el corazón (torongíl) y para los nervios (menta). Así como cedrón y agrial que son diuréticos.
Para el estómago, principalmente en estos días de fiestas donde se acostumbra a comer de más y consumir bebidas alcohólicas, los yuyeros recomiendan ñoatipytâ, ajenjo e hinojo.






Cómo se bebe

Para sorber el tereré se usa una bombilla metálica que se inserta dentro del recipiente. Las bombillas se fabrican generalmente de alpaca aunque las hay fabricadas en plata, oro, e incluso con figuras del símbolo de la familia, iniciales, o hasta incrustaciones de piedras preciosas.












Videos Alusivos


link: https://www.youtube.com/watch?v=1x7JbbglJtM



link: https://www.youtube.com/watch?v=0uXByQsVzFo


link: https://www.youtube.com/watch?v=rwECI9haHhw


link: https://www.youtube.com/watch?v=hlMrF-Pfl-0


link: https://www.youtube.com/watch?v=IFdH-wcwd-o



link: https://www.youtube.com/watch?v=gCyJH-J15kc
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