Te damos la bienvenida a la comunidad de T!Estás a un paso de acceder al mejor contenido, creado por personas como vos.

O iniciá sesión con
¿No tenés una cuenta?
Tomates con un nuevo giro



Los científicos han realzado el olor de los tomates añadiéndoles un gen de la planta de la albahaca de limón. Lo cual, a su vez, incrementa los niveles de monoterpenos inductores de aroma, que normalmente se ponen en evidencia, en cantidades apreciables, cuando el tomate madura, tal y como han informado los investigadores en un documento publicado en la edición online del 24 de junio de la revista Nature Biotechnology . Setenta y ocho de las 82 personas consultadas pudieron distinguir los tomates modificados de los convencionales por el olor – a rosa y limón – y más de la mitad de los mismos opinaron que los tomates modificados mediante ingeniería genética también sabían mejor. Uno de los inconvenientes es que contienen un 50% menos del antioxidante licopeno. (Foto: Efraim Lewinsohn).

Fuente:
http://www.maikelnai.es/?p=664