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Torta de crema con manzanas

Buen Provecho



Torta de manzanas y crema: Ingredientes

Manteca: 150 gramos

Azúcar: una taza tamaño té y 2 cucharadas para la crema

Yemas: 4

Esencia de vainilla: una cucharadita

Canela: idem

Manzanas deliciosas (o las que ud prefiera): 3

Pasas maceradas con ron: 2 cucharadas

Tostadas dulces molidas: 1 taza tamaño té

Harina: 2 cucharadas

Polvo leudante: 2 cucharaditas

Nueces bien picadas: 2 cucharadas

Claras: 4

Crema de leche: 2 tazas

Rulos de manzana: opcional para decorar

Bases de moldes desarmables o tarteras lisas, de 22 cm de

diámetro, enmantecados y enharinados: 3



Preparación

1- Batir la manteca con el azúcar, agregar las yemas de a una por

vez y aromatizar con la esencia de vainilla y la canela.

2- Pelar las manzanas y rallarlas.Incorporarlas junto con las

pasas escurridas y loa bizcochos molidos mezclados con la harina,

el polvo leudante y las nueces.Finalmente incorporar las claras

batidas a nieve.


3- Distribuir la preparación en las 3 bases enmantecadas y

enharinadas y llevarlas a horno caliente 10 minutos.Luego bajar

el fuego y cocinar 10 minutos mas en moderado.

4- Para la chantillí, batir la crema con el azúcar hasta que

forme picos.Cuando las capas estén frías, superponerlas

alternando con la crema.Decorar con rulos de manzana y chantillí.



Bon Apettit


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