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Desmintiendo: "Deja de comer sopa instantanea

Saludos cordiales a todos, hoy temprano, abrí por curiosidad un post que ya no me sorprendió leerlo; uno de los tantos textos que se están poniendo de moda y que para empezar carece totalmente de referencias y bibliografía médica, un simple texto que cualquier persona pudo realizar sin tener el más mínimo conocimiento del que habla y hace la siguientes afirmaciónes SIN FUNDAMENTO ALGUNO:

"UN ADITIVO QUE ES UN VERDADERO VENENO: EL TEMIDO GLUTAMATO MONOSODICO."

"Fue retirado del mercado al descubrir que era altamente cancerígeno."

"Los estudios médicos encontraron que el GMS tenía un efecto tóxico en las células nerviosas y que favorecía la obesidad y la esterilidad. Y en algunos casos, encontraron que el Glutamato favorecía la parición de células cancerígenas."




¿Los estudios? ¡¿CUALES ESTUDIOS?!...NADA, como dije, simples palabras que a no se quién se le ocurrieron...

Así que sin más, pongo aquí esta lista de referencias científicas que destruyen esas anteriores afirmaciones infundamentadas:

Evaluación de la inocuidad del glutamato monosódico: http://jn.nutrition.org/content/130/4/1049S.full.pdf

Glutamato y glutamato monosódico examinando los mitos (cuenta con 74 referencias):
http://www.foodinsight.org/Content/76/Glutamate-and-Monosodium-Glutamate.pdf

Metabolismo Intestinal del Glutamato:
http://jn.nutrition.org/content/130/4/978S.full

Glutamato monosódico evaluación de seguridad:
http://www.foodstandards.gov.au/publications/documents/MSG%20Technical%20Report.pdf

Y por último un artículo de la Cancer Counsil Western Australia donde con más referencias destruyen ese mito de que el MSG y otros aditivos sean cancerígenos:
https://www.cancerwa.asn.au/resources/cancermyths/food-additives-myth/

Eso es todo lo que pondré por ahora, hay muchísimos más articulos para quien quiera investigar aún más.

LA PREGUNTA ES: SI ESTÁ CIENTIFICAMENTE DEMOSTRADA LA INOCUIDAD DEL MSG; POR QUE HAY TANTA PUBLICIDAD DETRACTORA?



Como respuesta a esta pregunta, daré mi opinión personal y es lo que creo. Es evidente que en algunas personas causa ciertos efectos secundarios de los cuales el más característico es un dolor de cabeza, sin embargo, no pasan de ser efectos secundarios, así como los que cada Vitamina/Mineral tiene y no pasa a mayores, ni mucho menos esas ridículas afirmaciones de que cause cáncer...Creo entonces que ese tipo de textos que hablan en contra del MSG es información basura que a la gente sin que hacer les gusta escribir, o también los conocidos "conspiranoicos" los cuales se caracterizan de armar todo un alboroto (o quilombo como dicen en Argentina) con cualquier información de dudosa procedencia con que se topan en la red, así que en fin,
Afortunadamente tenemos a este gran recurso que es la Ciencia que nos ha permitido alcanzar el grado de conocimiento y tecnología actual, y que si bien sabemos que la ciencia es falible y se puede equivocar, la única manera de saberlo es mediante el método científico, el uso de la comprobación, la razón y la evidencia y NO CREENCIAS O VANAS AFIRMACIONES NO FUNDAMENTADAS...




ACLARACION: Todo aquel que esté en desacuerdo con este post (aún con todas la referencias) y siga creyendo que el MSG es dañino o un veneno, que me refute con EVIDENCIA: estudios científicos y bibliografía médica que lo respalden...


Saludos a todos y gracias por pasar...
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