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Haciendo REPOSTERIA

Si lo que mejor hago, soy el repostero. Por eso se los dedico a todos mis fans:
navy,Panterapoder, K-lenton y otros fenomenosss

La receta: Torta de Chocolate de Pesaj

Rendimiento: 10 porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos aprox.
Tiempo adicional: 25 minutos (de enfriamiento)

Ingredientes:
Chocolate para taza, rallado gruesamente 200 g
Manteca 80 g
Huevos 6
Azúcar 6 cdas.
Crema de leche espesa 300 g
Nueces peladas, picadas gruesamente 100 g
Manteca para untar el molde
Harina de trigo para espolvorear el molde

Preparacion

Encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo. En la ollita coloque el chocolate y la manteca y lleve a fuego lento a derretir. Mientras tanto, casque los huevos, separe las yemas de las claras, echándolas en recipientes diferentes.

Bata las yemas con 3 cucharadas de azúcar hasta que estén bien cremosas, entonces, añada, mezclando, el chocolate. Enmanteque y enharine el molde. Bata las claras a punto nieve, bien firme, con el resto del azúcar.

Con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, añada las claras a la otra preparación. Vierta las 3/4 partes de esta mezcla en el molde, reservando el resto. Lleve a hornear por unos 30 min.

En un bol, bata la crema de leche a punto bien firme y mezcle la mitad con la mezcla reservada. Lleve a refrigerar esta preparación y la crema batida. Cuando la torta esté lista, retire y deje enfriar a temperatura ambiente.

Después cubra la torta con la crema de chocolate, encima, distribuya con la crema batida y luego, rocíe con las nueces.
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