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La ONU promueve el consumo de insectos

La ONU promueve el consumo de insectos y así reducir la desnutrición en el mundo


Se trata de un informe presentado este lunes en Roma que da cuenta de los beneficios de ese tipo de alimentación, rica en proteínas y minerales. Además, contribuye a reducir la contaminación del aire.



La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés) sostuvo este lunes a través de un informe que la ingesta de insectos puede ayudar a combatir el hambre y mejorar la salud en todo el mundo, porque reducirá la malnutrición y hasta la contaminación del aire.

Un informe presentado este lunes durante una conferencia de prensa en Roma, insta a a todo el mundo a complementar su dieta con saltamontes, hormigas y otros miembros del mundo de los insectos, que son ricos en proteínas y minerales, y que además, tienen beneficios ambientales, en una práctica conocida como entomofagia.

Los grupos de insectos más comúnmente consumidas, según la FAO, son escarabajos, orugas, abejas, avispas, hormigas, saltamontes, langostas, grillos, cigarras, pulgones de las plantas de las hojas y, cochinillas y chinches, termitas, libélulas y moscas.

Los insectos contienen "grasas buenas", pueden ser ricos en calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, selenio y zinc, y son una fuente de fibra.

El informe llama a los insectos “una alternativa nutritiva saludable” a carnes como las de pollo, cerdo, vacunos, e incluso peces.

Medio Ambiente. La mayoría de los insectos son susceptibles de producir menos gases de efecto invernadero dañinos al medio ambiente, y también se alimentan de pasta de desechos, estiércol animal y humana y los alimentos, con los productos que se utilizan para la alimentación de la agricultura, publicó La Voz.
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