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Se come el mejor choto

“Aqui se come el mejor choto en salsa de almendra de Frigiliana,pero encargandolo previamente.



Para los turistas que buscan los sabores autentico les recomiendo llamando para hacer el encargo al menos un dia antes,pedir que les preparen uno de los mejores chotos en salsa de almendras que se sale de bueno del plato y que vale la racion 10 euros.Esta sencilla casa de comidas esta nada mas entrar en Frigiliana,en sus barrios modernos,no tiene ningun tipo de lujos y al ser un lugar pequeño la carta logicamente es minima pero suficiente,siendo sus platos estrella con raices moriscas el choto y las albondigas en salsa de almendras,que hacen con un colorante alimentario de Novelda muy antiguo que se llama El Aeroplano.La deliciosa salsa tiene almendras tostadas y molidas,pan frito tambien molido,un poco de ajo tambien frito,unas gotas de limon,una taza de caldo de carne o de pollo tipo avecrem y el famoso colorante del viejo avion.Otro de los muchos secretos gastronomicos de Frigiliana es comprar vino dulce del Terreno en La Tienda de Lorenzo,en la calle Real 121,telefono 952 534001,que despues de tenerlo 40 dias en barricas lo embotellan unos dias antes de las Navidades en sencillas botellas de plastico,para un consumo casi inmediato y para tomarlo con hielo muy fresquito,que hacen ellos a 3 euros el litro, tiene unos 17 o 18 grados de alcohol.Es perfecto para tenerlo en su nevera del hotel o apartamento y tomarse unos tranquilos copazos y asi ver el sol a medianoche.Frigiliana,historicamente es una maravilla y fue el ultimo enclave Nazari de Europa donde tambien se produce una riquisima miel de caña con un historico sabor morisco.En TripAdvisor hay mucha informacion al respecto,y yo ultimamente despues de ver la gran labor de difusion cultural que hacen he decidido ayudarles con muchas de mis cuidadas y atractivas fotos,pues en los ultimos años les tenia bastante olvidados por falta de tiempo,aunque siempre he tenido la gran suerte de poder viajar muchisimo a todos los lugares que me apetecia conocer.
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