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Tapa del día, palomenta en salsa de limón y mostaza

http://www.irdetapeo.blogspot.com.es/2014/08/tapa-del-dia-palometa-en-salsa-de-limon.html

Esta tapa es toda una delicatessen gastronómica en miniatura. La palometa debe estar ahumada, y luego bien empapada en una salsa hecha con jugo de limón y mostaza, el contraste de la acidez con el amargor, es la clave del éxito de esta tapa.



CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN: COMPLICADA

TIEMPO: DE 15´A 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR: DEL TIEMPO

COMENSALES: PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA: PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO
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