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Asado porteño vs provincias (crap del bueno)

San Juan

Asado porteño provincias (crap del bueno)

El corte “punta de espalda” es un corte de ternera característico de la provincia de San Juan no sólo porque allí se realiza, si no porque además tiene la particularidad de que su forma es muy parecida al mapa de San Juan.

Esta pieza de carne que ronda entre los 2.700kg a 3kg se trata de un corte que se encuentra por encima de las costillas y debajo del matambre, es muy parecida a la tapa de asado, aunque esta última es una carne más dura y por lo general se la utiliza para estofados, pero la punta de espalda es mucho más tierna, ya que se obtiene de las costillas (y la tapa de asado del pecho del animal).

Se realiza con brazas de quebracho

Asado porteño provincias (crap del bueno)

Tiene a los campeones naciones del asado del 2016

Luego de una extensa jornada en la que 24 parrilleros que representaron a cada una de las provincias y a la ciudad de Buenos Aires se enfrentaran en el Campeonato Federal de Asado, se conoció al ganador del puesto al Mejor Asado del País 2016: Mendoza.

Asado porteño provincias (crap del bueno)
Asado porteño provincias (crap del bueno)

Asi festejo San Luis su compleaños

Unos 25 mil puntanos fueron este viernes al mediodía a la Granja La Amalia para celebrar los 423 años de la ciudad capital. A las 14, los parrilleros sirvieron carne con cuero, vacio, bondiola y chorizos.

Norte Argentino

Asado porteño provincias (crap del bueno)

Asado de llama

La carne de llama es un producto muy saludable propia de la Puna. En Abra Pampa y La Quiaca se puede encontrar este producto y se compra con facilidad, teniendo cuidado de elgir unas buenas costillas bien gorditas de una llama joven porque la llama adulta no es recomendable para asar aunque sí para otras preparaciones.

En la capital de Salta se puede comer ya en muchos restaurantes de comidas regionales pero, si te atreves, puedes prepararlo en casa, en tu asador y quedar de primera con tus invitados a un asado muy especial. Si tienes oportunidad de prepararlo en el campo mucho mejor.

Asado porteño provincias (crap del bueno)

Cinco días a puro sabor: arranca Tucumán Market y la Expo Asado

Tucuman realizo un concurso para elegir el mejor asado de la provincia, asi, animar a los competidores a no ser como los porteños.

Asado porteño provincias (crap del bueno)

El asado en muchos países hace referencia al modo de cocción que incluye una parrilla y fuego, pero en Uruguay, el término se utiliza con mayor frecuencia para referirse a un corte de carne vacuna muy popular en la provincia. El asado o asado de tira es el costillar de la vaca cortado de forma transversal.

Cada tira de asado mide aproximadamente entre cinco y diez centímetros de ancho, pero puede variar y el cliente suele pedir en la carnicería si prefiere tiras finas o anchas. El grosor del hueso de las costillas indica la edad de la vaca, para que la carne sea más tierna conviene comprar asado con huesos pequeños y redoneados.

Asado tipico de un porteño

Asado porteño provincias (crap del bueno)
Asado porteño provincias (crap del bueno)
Asado porteño provincias (crap del bueno)

Si te gusto el crap, bardea a los porteños

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