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existe la mala leche?

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Mitos y verdades de la leche

Se sabe que el ser humano tomaba leche ya en el Neolítico, es decir hace unos 8 mil años. Y no ponían reparo en utilizar vacas, cabras, camellas o la fuente animal que tuvieran a mano.

Absolutamente desprovistos de conocimientos científicos ni adelantos de ninguna índole, nuestros antepasados supieron que tomarla era bueno. De hecho, somos los seres humanos los que seguimos tomándola después del período de lactancia.

Pero no todos piensan igual ( y eso que ahora sí tenemos estudios, investigaciones y experiencia). Sobre la leche hay mitos y leyendas, verdades y mentiras.

Algunas son estas:

Se puede vivir sólo tomando leche: FALSO. La leche no contiene todos los elementos que las personas necesitan.

La leche es un magnífico alimento: CIERTO. Es una de las grandes fuentes de calcio, pero también es rica en vitaminas A y D t todas las B.

La leche es imprescindible: FALSO. De hecho hay niños y adultos que no la toleran y sustituyen sus beneficios con otros alimentos ricos.

La leche materna es insustituible: VERDADERO A MEDIAS. Es insustituible por su riqueza natural, porque es la que impide cualquier contaminación hacia el bebé, la que lo protege e inmuniza en sus primeros tiempos de vida, pero ya existen leches industriales de muy buena calidad que pueden suplir a la materna si ésta no puede ser dada.

Es una maravilla para la piel: MAS O MENOS CIERTO. Se creía que porque los bebés tienen la piel muy suave, el misterio estaba en la leche. Los niños tienen la piel maravillosa porque son niños, no porque tomen leche. Es cierto que tiene grasas protectoras y de hecho se utiliza en la cosmética, pero no es real que su uso como bebida o como baño nos mantenga la piel tersa. Ayuda, pero no lo hace todo.

Es peligroso tomar leche después de la lactancia: FALSO. Quienes defienden esta teoría se basan en que los animales, después de la lactancia dejan de tomarla y que solamente los bebés están preparados para asimilarla. Los animales no gustan de consumir leche cuando son grandes porque prefieren la hierba, pero si se la ofrecemos difícilmente la desprecien.

Mezclar la leche con frutas cae mal: HISTORIA sin fundamento. No hay razón para ello. ¿Con qué se hace la mayoría de los batidos? ¡ Pues con fruta y leche! Sucede que al mezclar jugo de naranja con leche, ésta última se corta, pero tampoco pasa nada, ni es indigesto, ni enferma.

Aquí sucede solamente un cambio de composición del lácteo. La leche se altera debido a que en ella crecen microorganismos que degradan la lactosa y producen ácido láctico. Cuando la concentración de éste empieza a ser alta, las principales proteínas de la leche, llamadas caseínas son incapaces de mantenerse en la solución y bajan.

Ojo: No confunda el ‘’corte’’ de la leche causada por la presencia de un ácido como el de la fruta y el que se produce por no haberla hervido correctamente o haberla dejado expuesta al calor.

Hervir bastante la leche es bueno: INCORRECTO. La leche que no viene debidamente procesada hay que hervirla, pero no en exceso pues pierde muchas de sus cualidades.

Eso sí, cuidado, que parece que tuviera la virtud de vigilar a los distraídos y cuando menos una lo piensa: ¡ paf! ‘’se sube y se bota’’
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12Comments
      mil0ne

      la mala leche ya no existe, se la tomó toda kutry

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      loco72

      yo por eso tomo vino.

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      gegece

      a mi nunca me pego... carajo!

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      Pachi Veloz
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      javonera

      XXX------Si che existe la mala leche y yo la veo continuamente en personas q su
      cerebro se va carcomiendo de mierda tan liquida q no pueden ver la realidad y se
      ocultan en pequeñas mascaras de santos idiotas---dice ser mala leche .. ja 😈

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      ROBERT33

      mala leche, mala leche es Cumini Mariano . a ese no le gana nadie.

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      Tony Corsini

      Mala leche es cascini, trota, esos son tipos mala leche 😄

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      petete1973

      Interesante 😁

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      luchotesta

      Esto esta dentro del protocolo?

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      mil0ne

      qué dice?

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      draskapunx
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      gambyt90

      cuaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaak!
      😄

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