Trabaje en Burger king (2da parte) Megapost
Hola linces, primero que nada queria agradecer por el exito de la primer parte de este post.
PARTE 1:
La verdad nunca habia juntado tantos puntos, les conte pocas cosas porque se me borro la mitad del post, pero hoy vamos a hacerlo bien polenta y vamos a sacar todas las dudas que tienen.
Muchos pensaron que el post era puro marketing para la empresa porque nombre pocas cosas malas jaja, pero hoy voy a derrumbar ese mito, el formato del post va a ser igual que el anterior. Bueno COMENZEMOOOOOOOOOOOOOS!
15- Esta es una foto de mi recibo de sueldo, los recibos se entregan por internet y se firman por internet. Esto es asi hace un año mas o menos.
16- El minimo de horas que podes trabajar son 4, todos los empleados tienen derecho a un "breack" que se podran pedir 30 minutos antes o despues del turno laboral. Pueden pedirse los siguientes:
Cafe-chocolatada-te- y esas cosas calientes con medialunas, membrillitos, croissant (es una medialuna con jamon y queso)
- hamburgesa con queso, Napolitano, Italiana, Clasica, Pan y carne, Patitas x6, Ensalada.
Ahora los Entrenadores o PL ademas de pedirse esas hamburgesas pueden adicionarle algo que ellos quieran.
17- Si trabajas 5:30 o mas, podes "salir a comer" es la palabra que se usa ahi, esto significa que durante el turno, o despues del turno, podes salir a comer tu breack 20 minutos sin fichar. Osea saliste 5:30 a comer , comes 20 minutos con el uniforme puesto y 5:50 ya tenes que fichar para irte. Y ahi ya podes pedirte algunos combo mas, ej: Whoper y doble carne doble queso.
NOTA: Todos los combos son tamaño peque.
18- El "shoot" es la retencion o superficie caliente donde los de cocina ponen la hamburguesa terminada para que el servicio ya pueda armar el pedido. Una hamburguesa ahi arriba esperando puede durar 10 minutos. Pasado este tiempo el gerente tiene como obligacion tirarla, lastima que esto se hace pocas veces. Ahora, como saber si tu hamburguesa dejo de estar fresa, muy facil:
El papel de todas las hamburguesas tienen una numeracion que va del 1 al 12, esto interprentelo como si fuera un minutero, osea cada numero corresponde a 5 minutos. Me siguen? entonces si yo armo la hamburguesa a tal hora y 20 minutos, en el papel voy a marcar el numero 6, esto quiere decir que venceria :30 porque cada numero corresponde a 5 minutos.
Para hacerlo es facil osea, si el minutero esta en el 4 yo marco el papel en el 6, si esta en el 6 marco el papel en el 8, siempre le corro dos numeros porque cada numero equivale a 5 minutos y la hamburguesa dura 10, espero que hayan entendido xD
ESE FUE EL DIA DE LA STACKER A MITAD DE PRECIO, LA FOTO NO ES MIA
19- Vamos a hablar de vencimientos. Muchos no entendian porque en el post anterior dije que la cebolla y la lechuga se vencian, y me olvide de explicar. Aca no te mandan a la verduleria a comprar 50 plantas de lechuga mantecosa
aca viene procesada y en paquete, y tiene un vencimiento tambien, son un par de dias, pero por lo general por mas que esten vencidas se usan igual, unicamente que tengan un color muy feo.
ESOS SON LOS STICKERS QUE SE USAN PARA PONER LOS TIEMPOS
20- Todas las bolsas de basura de los tachos van al famoso "cuarto de basura" que es un cuarto con algunos contenedores. Lo que pasa es que los contenedores se llenan, y a la noche si abris la puerta se te vienen todas las bolsas ensima.
A la mañana en la apertura del otro dia van los basureros y se las llevan, y si, un empleado tiene que limpiar ese chiquero y dejarlo con olor rico. Yo lo hacia mucho porque hacia mucha apertura, me calzaba las botas, los guantes, el delantal e iba a sepillar todas las paredes, el piso, etc.
21- Los helados van guardados en el cooler. (Recordemos que cada local tiene un cooler y un freezer) no me pregunten temperaturas porque no me acuerdo, pero en el freezer te re cagas de frio a los 10 segundos. Sigo, los helados vienen en cajas asi como viene la leche en caja tal cual, si no me equivoco era de la marca Ilolay. para pasarlos a la "Taylor" (nombre de la maquina de helados) la mezcla liquida se pone en unos tachos de acero. El problema aca es que puedo decir que el 95% de los empleados, cuando abre una caja de mezcla se la manda como si fuera una manaos en el desierto jaja. Es riquisima, es helado liquido y si trabajaste ahi y no la probaste sos alto gil
y despues lo que quedan lo mandan asi al tacho y a la taylor.
22- No se escupen las hamburgesas, nadie se va a enojar porque cambies un combo y menos los empleados de la cocina NOS CHUPA UN HUEVO. Puede llegar a enojarse alguien si vas y lo tratas mal logicamente, pero nadie les toca las hamburgesas, hay gerentes mirando a cada rato, siempre hay un PL en la cocina.
23- A todas las hamburgesas se les da un golpesito de microondas, esto funciona asi:
Cuando vos armas una hamburgesa que lleva queso pero no lleva ningun vegetal, la envolves y la metes directamente en el micro para que se derrita el queso, tarda unos 3 segundos.
Al microondas no pueden entrar vegetales, asique por ejemplo si te marcan una clasica con queso (carne, queso, mayonesa, lechuga y tomate) haces lo siguiente, pones la carne, pones el queso, lo pones a calentar, y en esos 3 segundos que se calienta tenes que armar la corona del pan, osea ponerle mayonesa, lechuga y tomate. Si es una clasica normal, osea igual que la anterior pero sin queso se hace lo mismo, para darle un golpe de calor a a la carne.
24- Si tenes franco un dia, y te llaman para trabajar tenes "breack especial" osea esto quiere decir que a la hora de pedir tu breack vas a poder pedir el combo que quieras y tamaño regular.
25- La hamburguesa que mas sale es la comun, que solo lleva queso, por eso siempre hay mucho nivel de esa, si te fijas en pleno rush el shoot esta lleno.
26- Vamos a marearlos un poco mas con los vencimientos, yo les dije que la lechuga y la cebolla vienen con un vencimiento, cierto? OK ese vencimiento es el vencimiento estando la bolsa cerrada, una vez que la abris y la pones en un taper la lechuga tiene un tiempo de 5 hs para ser usada, sino hay que tirarla ( esto no se hace, solamente se le cambia el tiempo) los tiempos son unos stickers, voy a ver si consigo fotos o le pido a mis ex compañeros) la cebolla tiene el mismo tiempo, los tomates duran 4 horas una vez que los cortas, el queso dura 4 horas una vez que lo pasas al taper, el jamon 2 y la mayonesa 8. Este es el tiempo de los productos en el lugar donde se preparan las hamburesas. Adentro del cooler tienen otro tiempo que dire mas adelante.
27- Visitas al local: Esta parte es importante, el local recibe muchas visitas para controlar que este todo en orden. Las que mas recuerdo son la del Gerente de distrito, este va y caga a pedo a los gerentes si ve algo que este vencido o alguien haciendo un procedimiento mal.
Y la REV: la rev es una empresa tercerizada que viene una vez cada 3 meses a controlar todo, hasta la temperatura de las carnes. Si desaprovas 3 veces, te clausuran el local. Te pueden bajar puntos por algo mal echo, porque no le pusiste 3 vueltas de ketchup como decia el procedimiento y le pusiste 2 y media, porque atendiste mal a alguien, por cualquier cosa, asique mucho cuidado con ella.
28- Un repartidos se tiene que llevar puesta la pechera fosforesente, el casco, su credencial que tiene una copia de su libreta sanitaria y su dni, la riñonera y la bici. Si te ven irte sin algun elemento te pueden sancionar, a mi me agarraron dos veces sin casco y safe
29- Las entregas del delivery se hacen en un bolso termico, y cada repartidor puede llevarse un agua por cada viaje que hace.
30- Los tomates se sanitizan y luego se enjuagan con agua fria antes de usarlos.
31- Cuando entres al baño fijate que hay un boton, que por mas que lo apretes no va a hacer nada. Eso es la alarma de la cocina, suena despues de media hora y significa que los empleados se tienen que lavar las manos, una vez que se la lavan todos, mandan a un empleado a tocarla para que se reinicie. Si esta corriendo el tiempo por mas que la toques 40 veces no va a pasar nada, pero si esta sonando y la tocas se reinicia.
32- El procedimiento para lavarse las manos es el siguiente:
Si vas a estar en cocina primero te tenes que poner el delantal.
-Primero sacas el papel.
-Abris la canilla con la rodilla, tenes que empujar una palanca.
-Te humedeces las manos hasta los codos con agua tibia.
-Te enjabonas. 20 segundos.
-Te las cepillas.
-Te secas, y te mandas alcohol en gel. Y asi cada media hora o cada vez que haga falta.
33- Si pedis una cajita magica y te toca un repartidor como yo, te va a regalar, no uno, sino 2 o 3 muñequitos :3
34- Si haces el pedido por pedidosya.com te regalan o unas papas tamaño king o unas patitas.
35- Cuando pasas las papas a la retencion, las tenes que salar en forma de N y de derecha a izquierda por procedimiento.
36- Las gaseosas vienen en jarabes que se conectan a una maquina (Llamada multiplex) que se encarga de mezclar el jarabe con soda. Los de pepsi y Seven pesan 20 kilos, los demas 10.
37- La obra social que te ofrece la empresa es GALENO muy buena sin dudas.
38- Burger king pertenece junto a Mc al sindicato de los pasteleros.
39- Los dias feriado se paga un porcentaje mayor al dia normal, no recuerdo cuanto es. El unico dia que te pagan doble por trabajar es el dia de los pasteleros.
40- Los phu son los contenedores donde se deposita la carne una vez que cae del broiler. Esto sirve para mantenerlos y que no se vensan tan rapido.
En un PHU de carne de mega entran 12 carnes por ejemplo, y en uno de whopper entran 9. Cuando vos cargas el PHU apretas un boton que va a prender una luz verde, cuando pase 40 min o 1 hora ( no me acuerdo xD) la luz va a empezar a titilar, eso significa que la carne esta vencida y hay que tirarla. Sin embargo lo que hacen la mayoria, por no decir todas las veces, es volver a apretar el boton para que se reinicie y vuelva a quedar verde.
41- Cuando un local se queda sin algun producto, le pide prestado a otro. Ejemplo, nos quedamos sin coronitas, recien entra el pedido el viernes y hoy es miercoles, te van a dar la plata para que carges la sube y te van a decir, anda a X local a buscar coronita. Obviamente el tiempo que pases viajando te lo pagan, porque vos ya fichaste, el dia que llegabas y te decias anda hasta tal lugar, era el dia mas feliz de tu vida porque sabias que no ibas a hacer nada. Y la cara de envidia de tus compañeros era EPICA.
42- En la cocina hay tachos comunes y tachos de reciclaje.
43- Cada tanto se realiza una "Crew meeting" que es como una reunion de todos los empleados del local donde organizan juegos, comen, se divierten y charlan sobre problemas del local y otras cosas, esto se realiza con el local cerrado, y viene gente de otros locales a cubrirnos a nosotros cuando abre.
44- Cuando fichas entrada, la maquina te da un ticket que te dice el horario en el que fichaste, cuando salis lo mismo. Es muy importante tenerlos todos por si te llegan a faltar horas.
45- Los ascensos van a depender de tu productividad y ganas, si te pones las pilas podes hasta ser Gerente de turno en poco menos de un año.
46- Los turnos tienen nombre.
-APERTURA: Son los primeros que entran a las 6 de la mañana.
-MEDIO: Entran a las 11 o 12
-RETRA: Entran cuando se van los de medio, osea tipo 4 o 5.
-CIERRE: Entran como a las 10 de la noche.
47- Si te pedis un cortado y lo sentis feo, cambialo. Si te pasa de nuevo pedile que te devuelvan la plata, puede pasar que ande mal la cafetera, o que no tire leche y lo reemplaze por agua y espuma, un asco.
48- Las faturas, Croissant y pan de baguetin (El que se usa para el churrasquito) se cocinan en el horno, y si se te llegan a quemar, agarrate que te van a cagar a pedo porque no lo pueden vender quemado eso.
49- Si ves un CARTEL AMARILLO que dice piso mojado NO LO PISES, no hay cosa que deteste mas el empleado que pasarle el mapo al piso y que se lo pisen y ensucien. Si ves que esta mojado esquivalo porque lo van a tener que limpiar de nuevo, y asi eternamente.
50- En los baños es normal encontrarse con mensajes como que "no habia papel" o numeros de travas jaja, pero bueno despues me mandaban a mi a borrarlos con alcohol.
HASTA AQUI EL POST LINCES ASTRALES, ESPERO QUE LES HAYA GUSTADO, CUALQUIER COSITA QUE ME HAYA OLVIDADO PREGUNTENLA QUE LA CONTESTO SIN NINGUN PROBLEMA, MUCHAS GRACIAS Y HASTA LA PROXIMA!!!!!!!!
73Comments