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10 Desayunos perfectos para tus seres queridos




Para empezar el día con una sonrisa es necesario un rico desayuno. Os traigo 10 apetecibles recetas que puedes cocinar para ti y tus seres queridos.

Huevos Benedictinos




Esta es una de las opciones de desayunos clásicos. Huevo poché, tocino frito, salsa holandesa y un panecillo Inglés.

Para 2 porciones.

Ingredientes:

  • 2 muffins ingleses o panecillos para hamburguesas (en realidad servirá cualquier otro tipo de pan también).
  • 4 huevos.
  • 8 tiras de tocino.
  • Salsa holandesa.
  • Hierbas para adornar (perejil, cilantro o lo que más te guste).

Preparación:

1. Parte los panes a la mitad y dóralos de un lado en la sartén previamete untada con un aceite vegetal.

2. Fríe el tocino en una sartén sin aceite a fuego medio hasta que se dore.

3. Hierve el agua en una cacerola. Reduce el fuego a bajo, para que casi no se vean las burbujas (si tienes un termómetro de líquido, el agua debe estar a unos 85 grados). En el fondo de la cacerola pon un plato.

4. Rompe la cáscara de huevo, deja caer el huevo con cuidado al agua y permite que se cocine hasta que la clara haya cuajado y cubierto la yema (aproximadamente por unos 3 minutos).
Retíralo con la ayuda de una espumadera y guárdalo.

5. Repite el procedimiento con el resto de huevos.

6. Junta el platillo de esta manera: encima de una mitad del pan pon tocino y luego huevo.

7. Se sirve con salsa y hierbas frescas a tu gusto.

Rosti de patata




Es un platillo tradicional de suiza. Está muy fácil: solo necesitas patatas y mantequilla. Se puede usar como un platillo fuerte o guarnición.

Para 6 porciones.

Ingredientes:

  • 1 kilo de patatas.
  • 120 gramos de mantequilla.
  • Sal.

Preparación:

1. Corta las patatas en trozos grandes (una patata se corta en 4 a 6 partes). Ponlas en una cacerola.

2. Vierte en la misma cacerola el agua hirviendo, ponla en el fuego y cocina durante 5 a 6 minutos hasta que estén medio blandas. Retira las patatas del fuego, escúrrelas y deja que se enfríen a tal punto que las puedas tomar con las manos.

3. Mientras tanto, derrite la mitad de la mantequilla.

4. Ralla las patatas en un rallador grueso.

5. En una sartén calienta un poco de aceite vegetal. Agrega ahí las patatas ralladas en tres niveles, a cada nivel de patatas le vas añadiéndo sal y un poco de mantequilla derritida. En la capa superior pon el resto de mantequilla previamente cortada en pedazos.

6. Dora las patatas a fuego medio durante unos 5 a 6 minutos. Luego dales vuelta (como si fuera una tortilla española) y fríelas por otros 5 a 6 minutos.

7. Cuando esté listo, deja el platillo por otros 5 a 7 minutos en la sartén. Y ya estará perfecto para servir.

Trío de mini muffins con Nutella




Son muy delicados, ligeros y rápidos de preparar. El resultado es siempre excelente.

Para 10 porciones (30 mini muffins).

Ingredientes:

  • 540 gramos de azúcar.
  • 9 huevos.
  • 660 gramos de harina.
  • 150 gramos de mantequilla.
  • 150 ml de aceite vegetal.
  • 180 gramos de fécula de maíz.
  • 1 bolsa pequeña de levadura para hornear.
  • 4 gramos de sal.
  • Para adornar: nuez molida, almendras, coco rallado o lo que te guste.

Preparación:

  • Opción 1: agregar a la mezcla 200 gramos de pure de patatas.
  • Opción 2: agregar a la mezcla 200 gramos de pure de zanahoria.
  • Opción 3: agregar a la mezcla 200 gramos de nuez molida.

1. Bate el huevo con azúcar, añade otros ingredientes secos, luego aceite vegetal y mantequilla.

2. Divide la mezcla en 3 partes iguales, agrega a cada parte su ingrediente correspondiente (patatas, zanahorias, nueces).

3. Pon las mezclas en los moldes para mini muffins (20 a 25 gramos) y hornea a 180°С durante 15 minutos.

4. Sirve los muffins adornados con 5 gramos de Nutella® y nuez molida.

Croissants




Cualquiera que haya probado los croissants preparados de manera correcta, siempre recordará la increíble mezcla de lo crujiente que es por fuera con lo delicado que es por dentro.

Ingredientes:

  • 225 gramos de la masa de hojaldre preparada.
  • 170 gramos de queso.
  • 4 rebanadas de jamón.

Preparación:

1. Calienta el horno a 220 grados. Estira con un rodillo la masa de hojaldre hasta obtener una capa de 0.5 a 0.8 cm de grosor. Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Corta la masa estirada en 4 triángulos.

2. Haz un pequeño corte en la base de cada triángulo en el medio, coloca ahí unas tiras de queso y jamón. Dale forma a los croissants: tira con los dedos de los dos extremos de la base, la punta del triángulo debe quedar en el centro y apuntando hacia abajo. Al final deben parecer media lunas. Hornea por 15 minutos en el horno precalentado.

3. De la misma manera se pueden preparar los croissants con cualquier otro relleno.

Tortitas de queso al horno




Unas tortitas de queso son una excelente idea para un desayuno saludable.

Ingredientes:

  • 400 gramos de requesón.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 1 huevo.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 100 gramos de pasas.
  • 100 gramos de albaricoques secos.
  • 2 gramos de azúcar de vainilla.
  • Sal.

Preparación:

1. Añade el azúcar al requesón.

2. Bate por separado las yemas y las claras. A las claras añádeles una pizca de sal.

3. Mezcla el requesón, el azúcar, las yemas y el azúcar de vainilla.

4. Agrega a la masa las claras batidas y mézclala con cuidado. Como resultado tendrás una masa homogénea y densa.

5. Añade las pasas y los albaricoques secos cortados, mézclalo todo.

6. Forma unas tortitas pequeñas, pásalas por la harina y aplástalas un poco. Pon las tortitas en una bandeja cubierta por un papel para hornear.

7. Lleva la bandeja al horno por 15 a 20 minutos a 180 o 200 grados. ¡Y ya están listas!

Pizza rápida para un desayuno




Esta pizza es muy rápida de preparar, y lo más interesante es que la puedes preparar previamente, dejarla en el congelador y luego simplemente recalentarla.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de champiñones frescos en trozos.
  • 1/2 taza de pimiento sin semillas, finamente picado.
  • 90 gramos (1/2 taza) de tofu.
  • 2 cucharadas de cebollinos finamente picados.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida.
  • 1 cucharadita de aceite de oliva.
  • 1 pan de pita integral.
  • 1/2 taza (aproximadamente 60 gramos) de queso cheddar rallado.
  • Salsa de tu preferencia.

Preparación:

1. Lleva el horno a 180 grados.

2. En una sartén grande a fuego medio calienta el aceite de oliva. Fríe en ella champiñones con pimiento picado, mezclando de vez en cuando, por unos 5 a 8 minutos, hasta que se ablande el pimiento. Añade el queso tofu, el cebollino, el ajo y la pimienta.

3. Corta el pan de pita a la midad horizontalmente y pon las dos partes en una bandeja para hornear (los cortes van hacia abajo). Distribuye 1/4 de taza de queso cheddar rallado, luego ponle la mezcla de champiñones con las verduras, y decora con el resto del queso. Lleva la bandeja con pizzas al horno por 8 a 10 minutos.

4. La pizza se puede servir con cualquier salsa que te guste.

5. Puedes preparar estas pizzas para congelarlas y, de esta manera, tenerlas a la mano cuando quieras comer algo rápido. En este caso solo pon la pizza en un papel de plástico, llévalo al congelador y, antes de servirla, caliéntala en el horno microondas durante 4 minutos.

Rollos fritos de tortilla de harina con relleno de queso




Se prepara muy rápido y se come de igual manera. Puedes ponerle cualquier relleno a tu gusto, lo que encuentres en tu refrigerador.

Ingredientes:

  • 1 paquete de tortillas de harina.
  • 300 gramos de queso ahumado.
  • 3 huevos cocidos.
  • 2 huevos crudos.
  • 1 1/2 cucharadas de crema.
  • 1 1/2 cucharadas de mayonesa.
  • 80 ml de leche.
  • Sal.
  • 80 ml de aceite vegetal.
  • Hierbas frescas al gusto.

Preparación:

1. Prepara los huevos cocidos. En un tazón mezcla los huevos cocidos rallados, queso, hierbas frescas, crema y mayonesa. Es nuestro relleno.

2. Pon el relleno en las tortillas de harina y forma los rollos.

3. En un tazón mezcla huevos, leche y sal. Sumerge en esta mezcla cada rollo antes de llevarlo a una sartén previamente calentada. Los rollos se ubican con "el cierre" hacia abajo (para que no se abran en el proceso). Fríe los rollos por los dos lados y sírvelos calientes.

Mini emparedados con Nutella y fresa




Es un desayuno dulce y llenador que se prepara en minutos. Claro, si preparas los panecillos por tu cuenta, te tomará más tiempo. Pero también vale la pena intentarlo.

Para 20 mini emparedados.

Ingredientes:

  • 20 panes panini.
  • 150 gramos de Nutella®.
  • 200 gramos de fresas en trozos.
  • 50 gramos de ricotta.
  • Polvo de azúcar al gusto.

Preparación:

1. Corta los panini a la mitad. Unta la parte inferior con Nutella®. Añade las fresas y ricotta, y luego cierra el emparedado con la segunda mitad del panini.

2. Calienta los panini en una sartén pero ten cuidado para que no se derrita la Nutella®. Se sirven calientes adornados con el polvo de azúcar.

La receta de panini.

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina.
  • 33 gramos de azúcar.
  • 7 gramos de sal.
  • 24 gramos de mantequilla.
  • 240 ml de leche.
  • 33 ml de agua.
  • 17 gramos de levadura.

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes en una masa homogénea.

2. Formar varias bolitas de 40 gramos cada una, aplastarlas un poco, y dejar que "crezcan" con la levadura por unas 2 horas.

3. Hornear a 180 °С por 15 minutos.

Granola casera




La granola es el postre más nutritivo y saludable en el mundo. La energía que te aporta este desayuno te alcanzará para la cena.

Para 15 porciones.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite.
  • 4 cucharadas de jarabe de maple.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 300 gramos de avena.
  • 50 gramos de semillas de girasol.
  • 4 cucharadas de semillas de sésamo.
  • 50 gramos de semillas de calabaza.
  • 100 gramos de escamas de almendra.
  • 100 gramos de frutos secos.
  • 50 gramos de coco rallado.

Preparación:

1. Calienta el horno a 140 grados.

2. Mezcla el aceite, el jarabe de maple, la miel, la vainilla, la avena, las semillas y la almendra en un tazón grande. Luego mueve la masa a una bandeja cubierta con papel para hornear. Hornea por unos 25 minutos.

3. Retira la bandeja del horno, mézclalo todo con los frutos secos y el coco rallado. Hornea por otros 15 minutos hasta que la granola se dore y sea crujiente.

Crepas con Nutella y frutas




Es la receta más deliciosa de crepas para un desayuno.

Para 10 porciones (1 porción = 1 crepa)

Ingredientes:

  • 3 huevos.
  • 250 gramos de harina.
  • 30 gramos de mantequilla.
  • 500 ml de leche.
  • 150 gramos de Nutella®.
  • Frutas frescas a tu gusto.
  • Polvo de azúcar.

Preparación:

1. Para la preparación de las crepas necesitarás dos tazones. Vierte la leche y añade la harina en un recipiente, en el otro mezcla el huevo con la mantequilla. Luego junta el contenido de los dos recipientes, mezclándolo bien.

2. Deja que la masa repose durante 15 minutos a temperatura ambiente.

3. Calienta la sartén con un poco de aceite. Fríe las crepas para que queden doradas por ambos lados.

4. Se sirven con Nutella y las frutas de tu preferencia.



¡Y esto es todo! Os animo a que lo intentéis en casa y pongáis la foto del resultado aquí abajo. O si tenéis recetas, compartidlas.

Y si os ha gustado agradecería que me siguierais y me dejarais +10


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