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20 soluciones al momento de cocinar - Matilda




Este Post lo hice con algunas de sus preguntas.De a poco voy a ir tratando de subir otros post relacionado con consejos para seguir contestando algunas de sus inquietudes.
Muchos de ustedes me comentan que estan aprendiendo a cocinar con mis recetas y otros me comentan que no se animan a cocinar porque se les quema hasta el agua.Tal vez no todo sale siempre en primera vez, asi que no tengas miedo a equivocarte, que es algo inevitable en la cocina. Y si alguien en la mesa se queja, le das el delantal y te preparas para reir!!


A las pruebas me remito!!

Les dejo algunos de los comentarion que ustedes me dejan









Una forma para que la carne no pierda su jugo, antes de llevarla al horno o guisarla es sellarla


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Una pregunta que me hacen con frecuencia es porque la salsa me queda oscura,en ese caso tambien es sellar la carne,eso hace que la carne no suelte su jugo y la salsa quede no solo mas rica,sino tambien de un lindo color


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Te sobro sopa o caldo? una buena idea es guardarlas en cubeteras y ponerlas en el freezer.Ya tenes caldo para cuando necesites!!


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Papas fritas crocantes? Si!! corta las papas de modo que te guste,lavalas,secalas y ponelas en abundante aceite.Ponerlas sobre papel absorvente a medida que esten fritas.Otro secreto es ponerle sal a medida que las vas sacando


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Te sobro pan? preparate unos ricos pancitos!! En una fuente pone aceite,condimentos que te guste y sal.Corta los pancitos en rebanadas,con un pincel o cuchara pasale la preparacion.Llevala al horno hasta que tueste.Ya tenes algo rico para cuanto pinta el bajon de la madrugada


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Cuanto hay que cocer un huevo?10 minutos es el tiempo para cocer un huevo al punto, pero más allá de este tiempo aca les dejo un grafico Apartir de agua fria,por cada huevo un minuto.Si lo pones en una olla grande,tardara mas y gastaras mas recursos.Si vas hacer un solo huevo ponelo en un garrito chico


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Te olvidaste de una banana en la heladera y quedo negra? preparate un exquisito helado de banana split. Rebanar en rodajas la banana llevala al freezer.Sacala del freezer,pasarla por la procesadora y triturar hasta que se forme una pasta,agregar dulce de leche,servir en un vaso,terminar con chocolate.


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Las cebolla te hacen llorar?Remoja las cebollas crudas en agua helada por 15 minutos


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Cuando cocinas te salta el aceite?



Ya no mas!!!! al aceite colocale una pizca de sal y chau aceite agresivo,No te queremos aca!!
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Si haces una sopa o guiso y te sale un poco salada? Echale rodajas de papas y dejala hervir un poco la papa absorbera la sal.Y aca no a pasado nada!!


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No utilices aceite para freir ya usado para cocinar. Es altamente toxico!!
Tampoco lo tires por las cañerias!!es nocivo para el agua y el medioambiente.El aceite sobrante ponelo en una botella y ponelo en la bolsa de basura donde pones los reciclados.Tambien hay municipios que los podes llevar,ellos saben reutilizarlos


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Tenes que cortar carne y se desarma toda? Congela antes. Mientras esta congelada esta mucho mas compacta y dura,por lo tanto, no se te rompe


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Verduras sin color y mustias? Ya NO!!! Las verduras no perderan su color si las hervis en poca agua y las tapas, agregales la sal hasta que esten ya cocinadas.


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La carne que compraste es dura? Basta de hacerle masajes o pegarle garrotazos!!!
Ponela por 24hs en el freezer y tendras una carne un poco mas tierna.Tal vez algunos de ustedes me puedan decir cual si debe ser a alguna reaccion quimica?


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Te aburre pelar ajos? Aca te dejo una solucion!!Coloca los dientes de ajo en el microondas durante 15 segundos y la piel se caera de inmediato.


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Te sobro un trozo de queso?aceita el borde de la porcion de queso para evitar que se seque,tambien podes envolverlo con papel films.Te va a quedar como recien cortado!!


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Si vas hacer asado no juntes la carne,se va a cocinar mejor si dejas espacio entre ellas,va hacer que el calor entre la carne se cocine mejor


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Te gusta higado,pero te sale seco y duro?! .Es facil el secreto cocinalo poco,tiene que ser casi vuelta y vuelta.Te va a salir un riquisimo higado jugoso y para nada duro


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Hiciste empanadas y te sobraron algunas tapas? Te dejo este tips: Corta las tapas en tira y untalas con la manteca derretida.Espolvorealos con queso rallado ,pone las tiras en una placa y llevar a horno precalentado por 5 minutos apro.Mira que lindos snack quedaron!!


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Por ultimo.Sabias que? el ajo,la cebolla,el jengibre y el romero son buenos antibioticos naturales,tienen una sustancia quimica que mate e impide el crecimiento de microorganimos


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