Buen dia, les dejamos algunas recetas a base de pollo como ingrediente principal, que las disfruten... salu2!
POLLO EN CROSTA DE SEMILLAS
Ingredientes:
Pechuga de pollo, 2
Harina, c/n
Huevos, 2
Hierbas aromaticas, c/n
Avena arrollada, c/n
Ajo, 2 dientes
Leche, 100 cc
Mix de semillas, c/n
Aceite de oliva, c/n
Preparacion:
En un recipiente mezclar la harina con el mix de semillas y la avena.
Cortar las pechugas al medio y espolvorear con hiervas aromaticas.
Batir a mano los huevos. Salpimentar.
Pasar las pechugas por harina, luego por la mezcla de huevos y empanar con la mezcla de semillas.
Reservar en la heladera.
Colocar las pechugas en una placa para horno aceitada y hornear a fuego fuerte hasta que las pechugas esten en su punto y dore la cobertura.
POLLO A LA CRIOLLA
Ingredientes:
Pollo sin piel, 1
Pimientos verdes, 2
Pimientos rojos, 2
Cebolla de verdeo, 4
Tomates, 500 gr
Caldo de pollo, 3 tazas
Vino tinto, 1/2 vaso
Oregano, 2 cdas
Sal y pimienta, a gusto
Ajo, 4 dientes
Apio, 1 rama
Laurel y Albahaca, unas hojas para perfumar
Preparacion:
Cortar los pimientos en juliana.
Picar la cebolla de verdeo.
Picar los dientes de ajo y el apio.
Trozar el pollo y salpimentar a gusto.
Rehogar en una olla con aceite las cebollas de verdeo y los pimientos.
Incorporar el ajo, el apio y los tomates. Revolver.
Agregar alli mismo el caldo de pollo. Añadir el laurel, albahaca y oregano.
Incorporar el pollo y el vino tinto y dejar hervir hasta que el pollo este tierno.
POLLO EN ESCABECHE
Ingredientes:
Pechugas de pollo, 2
Cebollas, 2
Zanahorias, 4
Laurel, c/n
Oregano, c/n
Pimenton, 1 cdita.
Vino, 1/2 taza
Aceite, 1 1/2 taza
Vinagre, 1/2 lt
Agua, 1/2 lt
Sal y Pimienta, a gusto
Preparacion:
Cortar las pechugas en trocitos y dorar en una cacerola con aceite y sal.
Agregar las zanahorias cortadas en rodajas finas, la cebolla en juliana, los condimentos y los liquidos.
Cocinar a fuego lento por 45 minutos retirando las impurezas que se forman en la superficie.
Colocar la preparacion en frascos esterilizados cubriendo con el liquido.
Tapar muy bien y conservar en heladera.
POLLO CON MIEL Y MOSTAZA
Ingredientes:
Supremas de pollo, 4
Sal y pimienta, a gusto
Aceite, c/n
Salsa:
Crema de leche, 200 cc
Vino blanco, 250 cc
Mostaza de Dijon, 3cdas.
Miel, 3 cdas.
Preparacion:
Calentar un chorro abundante de aceite en una sarten y dorar las supremas por ambos lados. Salpimentar y reservar.
En la misma sarten, verter el vino y la miel, cocinar a fuego medio revolviendo con cuchara de madera hasta que la miel se funda y evapore el alcohol.
Agregar la mostaza y la crema de leche. Mezclar y dejar que tome temperatura.
Disponer las supremas en la sarten y tapar para que se terminen de cocer.
Una vez que las supremas esten en su punto, dejar la sarten destapada para que vuelva a reducir la salsa.
Servir las supremas salseadas.
POLLO SALTEADO CON ALMENDRAS
Ingredientes:
Pechugas de pollo, 1
Cebolla, 1
Morron rojo, 2
Zucchinis, 2
Almendras, 100 gr
Salsa de Soja, 1/2 taza
Jengibre rallado, 2 cditas.
Salsa de Ostras, 2 cdas.
Aceite, c/n
Preparacion:
Cortar el pollo tiras anchas.
En un recipiente mezclar la salsa de soja y el jengibre. Marinar alli el pollo por 1 hora.
Cortar los morrones en tiras y las cebollas en juliana.
Cortar los zucchinis en cubos.
Pelar las almendras y tostar unos minutos en horno bajo.
Calentar un wok a fuego fuerte y verter un chorro de aceite por los bordes.
Cuando este caliente incorporar el pollo y dorar.
Agregar los morrones y la cebolla.
Cocinar unos minutos moviendo con cuchara de madera.
Incorporar los zucchinis y cuando esten tiernos, agregar las almendras.
Incorporar la salsa de soja y la salsa de ostras.
Cocinar unos minutos y servir.
YAPA
POLLO A LA MASALA
Ingredientes:
Pollo, 1
Cebolla, 1
Caldo, 1/2 lt
Manzanas, 2
Manteca, 40 gr
Leche condensada, 4 cdas.
Curry rojo, 3 cdas.
Miel, 1 cda.
Crema de leche, 1/2 taza
Cilantro picado, 1 cda.
Harina, c/n
Aceite, c/n
Sal, a gusto
Preparacion:
Trozar el pollo y dorar las presas en una olla con manteca.
Cortar la cebolla en juliana, incorporar a la olla y dorar.
Añadir el caldo y cocinar una media hora con la olla tapada a fuego medio.
Pelar las manzanas y cortar en cubos pequeños.
Añadir a la olla, espolvorear con curry y dejar cocer a fuego medio por 10 minutos.
Retirar el pollo, deshuesar y reservar.
Diluir la harina con la leche condensada y la crema. Verter en la olla.
Añadir sal, miel y cilantro.
Dejar cocer unos minutos y volver a colocar el pollo.
Cocinar unos minutos y servir.
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POLLO EN CROSTA DE SEMILLAS
Ingredientes:
Pechuga de pollo, 2
Harina, c/n
Huevos, 2
Hierbas aromaticas, c/n
Avena arrollada, c/n
Ajo, 2 dientes
Leche, 100 cc
Mix de semillas, c/n
Aceite de oliva, c/n
Preparacion:
En un recipiente mezclar la harina con el mix de semillas y la avena.
Cortar las pechugas al medio y espolvorear con hiervas aromaticas.
Batir a mano los huevos. Salpimentar.
Pasar las pechugas por harina, luego por la mezcla de huevos y empanar con la mezcla de semillas.
Reservar en la heladera.
Colocar las pechugas en una placa para horno aceitada y hornear a fuego fuerte hasta que las pechugas esten en su punto y dore la cobertura.
POLLO A LA CRIOLLA
Ingredientes:
Pollo sin piel, 1
Pimientos verdes, 2
Pimientos rojos, 2
Cebolla de verdeo, 4
Tomates, 500 gr
Caldo de pollo, 3 tazas
Vino tinto, 1/2 vaso
Oregano, 2 cdas
Sal y pimienta, a gusto
Ajo, 4 dientes
Apio, 1 rama
Laurel y Albahaca, unas hojas para perfumar
Preparacion:
Cortar los pimientos en juliana.
Picar la cebolla de verdeo.
Picar los dientes de ajo y el apio.
Trozar el pollo y salpimentar a gusto.
Rehogar en una olla con aceite las cebollas de verdeo y los pimientos.
Incorporar el ajo, el apio y los tomates. Revolver.
Agregar alli mismo el caldo de pollo. Añadir el laurel, albahaca y oregano.
Incorporar el pollo y el vino tinto y dejar hervir hasta que el pollo este tierno.
POLLO EN ESCABECHE
Ingredientes:
Pechugas de pollo, 2
Cebollas, 2
Zanahorias, 4
Laurel, c/n
Oregano, c/n
Pimenton, 1 cdita.
Vino, 1/2 taza
Aceite, 1 1/2 taza
Vinagre, 1/2 lt
Agua, 1/2 lt
Sal y Pimienta, a gusto
Preparacion:
Cortar las pechugas en trocitos y dorar en una cacerola con aceite y sal.
Agregar las zanahorias cortadas en rodajas finas, la cebolla en juliana, los condimentos y los liquidos.
Cocinar a fuego lento por 45 minutos retirando las impurezas que se forman en la superficie.
Colocar la preparacion en frascos esterilizados cubriendo con el liquido.
Tapar muy bien y conservar en heladera.
POLLO CON MIEL Y MOSTAZA
Ingredientes:
Supremas de pollo, 4
Sal y pimienta, a gusto
Aceite, c/n
Salsa:
Crema de leche, 200 cc
Vino blanco, 250 cc
Mostaza de Dijon, 3cdas.
Miel, 3 cdas.
Preparacion:
Calentar un chorro abundante de aceite en una sarten y dorar las supremas por ambos lados. Salpimentar y reservar.
En la misma sarten, verter el vino y la miel, cocinar a fuego medio revolviendo con cuchara de madera hasta que la miel se funda y evapore el alcohol.
Agregar la mostaza y la crema de leche. Mezclar y dejar que tome temperatura.
Disponer las supremas en la sarten y tapar para que se terminen de cocer.
Una vez que las supremas esten en su punto, dejar la sarten destapada para que vuelva a reducir la salsa.
Servir las supremas salseadas.
POLLO SALTEADO CON ALMENDRAS
Ingredientes:
Pechugas de pollo, 1
Cebolla, 1
Morron rojo, 2
Zucchinis, 2
Almendras, 100 gr
Salsa de Soja, 1/2 taza
Jengibre rallado, 2 cditas.
Salsa de Ostras, 2 cdas.
Aceite, c/n
Preparacion:
Cortar el pollo tiras anchas.
En un recipiente mezclar la salsa de soja y el jengibre. Marinar alli el pollo por 1 hora.
Cortar los morrones en tiras y las cebollas en juliana.
Cortar los zucchinis en cubos.
Pelar las almendras y tostar unos minutos en horno bajo.
Calentar un wok a fuego fuerte y verter un chorro de aceite por los bordes.
Cuando este caliente incorporar el pollo y dorar.
Agregar los morrones y la cebolla.
Cocinar unos minutos moviendo con cuchara de madera.
Incorporar los zucchinis y cuando esten tiernos, agregar las almendras.
Incorporar la salsa de soja y la salsa de ostras.
Cocinar unos minutos y servir.
YAPA
POLLO A LA MASALA
Ingredientes:
Pollo, 1
Cebolla, 1
Caldo, 1/2 lt
Manzanas, 2
Manteca, 40 gr
Leche condensada, 4 cdas.
Curry rojo, 3 cdas.
Miel, 1 cda.
Crema de leche, 1/2 taza
Cilantro picado, 1 cda.
Harina, c/n
Aceite, c/n
Sal, a gusto
Preparacion:
Trozar el pollo y dorar las presas en una olla con manteca.
Cortar la cebolla en juliana, incorporar a la olla y dorar.
Añadir el caldo y cocinar una media hora con la olla tapada a fuego medio.
Pelar las manzanas y cortar en cubos pequeños.
Añadir a la olla, espolvorear con curry y dejar cocer a fuego medio por 10 minutos.
Retirar el pollo, deshuesar y reservar.
Diluir la harina con la leche condensada y la crema. Verter en la olla.
Añadir sal, miel y cilantro.
Dejar cocer unos minutos y volver a colocar el pollo.
Cocinar unos minutos y servir.
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