Buen dia, les dejamos estas recetas para usar como guarniciones y acompañar nuestros platos principales...
PAPAS RELLENAS
Ingredientes:
(Para 4 personas)
Papa grande, 4
Queso crema, 1 taza
Queso rallado, 1 taza
Panceta, 200 gr
Sal y pimienta, a gusto
Preparacion:
Lavar cuidadosamente las papas (con un cepillo o esponja).
Hervirlas y hacer un corte longitudinal en cada una.
Con la ayuda de una cucharita retirar parte de la pulpa (formando un hueco en la papa donde colocaremos el relleno).
Dorar la panceta en una sarten hasta que esten bien crocantes (no hace falta agregar aceite).
En un bowl colocar la pulpa que retiramos de las papas, la panceta, el queso crema, el queso rallado y salpimentar.
Rellenar cada papa con la preparacion y cubrir con queso rallado encima.
Llevar a horno fuerte hasta que esten doradas y gratine el queso.
PAPAS DOMINO
Ingredientes:
Papas, 4
Manteca, c/n
Queso rallado, a gusto
Hierbas aromaticas, a gusto
Sal y pimienta, a gusto
Preparacion:
Pelar las papas y cortar las 4 caras de manera que cada papa quede en forma rectangular.
Cortar en laminas no muy gruesas y disponer en una asadera encimadas como si fuera un domino.
Colocar encima una cucharada de manteca, queso rallado, hierbas picadas y salpimentar.
Cocinar en horno suave por 40 minutos aproximadamente.
PAPAS DE CAMPO
Ingredientes:
Papas, 4
Manteca, a gusto.
Aceite, c/n
Albahaca, algunas hojas
Cebollas, 2 o 3.
Ajo, 3 dientes
Sal y Pimienta, a gusto
Preparacion:
Lavar muy bien las papas y hervirlas sin retirar la piel.
Colocar en una fuente para horno las papas, cebolla y ajo, todo cortado en juliana, rociar con poco aceite, agregar la manteca.
Cocinar en horno fuerte hasta que las papas esten medio doradas, el ajo y la cebolla tiernos.
Decorar con albahaca antes de servir.
PAPAS AMBLAYO
Ingredientes:
Papas, 1 kg
Mozzarella, a gusto
Perejil picado, a gusto
Morron en tiras, 1
Sal, a gusto
Aceite, c/n
Preparacion:
Pelar las papas y cortar en bastones.
Freir las papas en abundante aceite caliente, escurrir en papel absorbente y salar.
Lavar el morron y cortar en tiras finas.
Colocar las papas fritas en una asadera, cubrir con el queso mozzarella y las tiras de morron.
Llevar a horno mediano hasta fundir la mozzarella.
PAPAS CON HIERBAS
Ingredientes:
Papas, 4
Aceite, c/n
Hierbas aromaticas, a gusto
Sal, a gusto
Preparacion:
Pelar las papas y cortar en laminas no muy gruesas.
Cubrir una placa para horno con aceite y disponer encima las papas.
Esparcir encima hierbas picadas (oregano, tomillo, etc) y sazonar.
Cocinar en horno fuerte al menos 30 minutos o hasta que esten doradas.
PAPAS CON PIMENTON COLORADO
Ingredientes:
Papas, 4
Pimenton dulce, a gusto
Aceite, c/n
Sal, a gusto
Preparacion:
Pelar las papas y cortar en laminas no muy finas.
Disponer en una cazuela de barro y colocar encima pimenton dulce, aceite y sal.
Revolver bien y cocinar en horno fuerte por 1 hora o hasta que las papas esten tiernas.
PAPAS MAMBO
Ingredientes:
Papas, 1 kg
Romero, a gusto
Manteca, 50 gr
Crema de leche, 1/2 taza
Pure de tomate, 2 cdas.
Sal, a gusto
Preparacion:
Pelar las papas y cortar en cubos.
Dorar las papas en una sarten con manteca.
Salar y agregar encima romero picado.
Tapar la sarten, bajar el fuego al minimo y cocinar por 30 minutos moviendo de vez en cuando.
Cuando las papas esten tiernas verter encima la crema y el pure de tomate.
Mezclar y cocinar unos minutos mas.
PAPAS A LA PROVENZAL
Ingredientes:
Papas, 1 kg
Ajo, 3 dientes
Perejil picado, a gusto
Sal, a gusto
Aceite, c/n
Preparacion:
Pelar las papas y cortar en cubos pequeños o en juliana.
Poner en una plancha para horno con poco aceite.
Agregar el perejil y ajo picados.
Cocinar hasta que las papas esten doradas.
Encontra aca mas guarniciones para acompañar tus comidas!
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(Para 4 personas)
Papa grande, 4
Queso crema, 1 taza
Queso rallado, 1 taza
Panceta, 200 gr
Sal y pimienta, a gusto
Preparacion:
Lavar cuidadosamente las papas (con un cepillo o esponja).
Hervirlas y hacer un corte longitudinal en cada una.
Con la ayuda de una cucharita retirar parte de la pulpa (formando un hueco en la papa donde colocaremos el relleno).
Dorar la panceta en una sarten hasta que esten bien crocantes (no hace falta agregar aceite).
En un bowl colocar la pulpa que retiramos de las papas, la panceta, el queso crema, el queso rallado y salpimentar.
Rellenar cada papa con la preparacion y cubrir con queso rallado encima.
Llevar a horno fuerte hasta que esten doradas y gratine el queso.
PAPAS DOMINO
Ingredientes:
Papas, 4
Manteca, c/n
Queso rallado, a gusto
Hierbas aromaticas, a gusto
Sal y pimienta, a gusto
Preparacion:
Pelar las papas y cortar las 4 caras de manera que cada papa quede en forma rectangular.
Cortar en laminas no muy gruesas y disponer en una asadera encimadas como si fuera un domino.
Colocar encima una cucharada de manteca, queso rallado, hierbas picadas y salpimentar.
Cocinar en horno suave por 40 minutos aproximadamente.
PAPAS DE CAMPO
Ingredientes:
Papas, 4
Manteca, a gusto.
Aceite, c/n
Albahaca, algunas hojas
Cebollas, 2 o 3.
Ajo, 3 dientes
Sal y Pimienta, a gusto
Preparacion:
Lavar muy bien las papas y hervirlas sin retirar la piel.
Colocar en una fuente para horno las papas, cebolla y ajo, todo cortado en juliana, rociar con poco aceite, agregar la manteca.
Cocinar en horno fuerte hasta que las papas esten medio doradas, el ajo y la cebolla tiernos.
Decorar con albahaca antes de servir.
PAPAS AMBLAYO
Ingredientes:
Papas, 1 kg
Mozzarella, a gusto
Perejil picado, a gusto
Morron en tiras, 1
Sal, a gusto
Aceite, c/n
Preparacion:
Pelar las papas y cortar en bastones.
Freir las papas en abundante aceite caliente, escurrir en papel absorbente y salar.
Lavar el morron y cortar en tiras finas.
Colocar las papas fritas en una asadera, cubrir con el queso mozzarella y las tiras de morron.
Llevar a horno mediano hasta fundir la mozzarella.
PAPAS CON HIERBAS
Ingredientes:
Papas, 4
Aceite, c/n
Hierbas aromaticas, a gusto
Sal, a gusto
Preparacion:
Pelar las papas y cortar en laminas no muy gruesas.
Cubrir una placa para horno con aceite y disponer encima las papas.
Esparcir encima hierbas picadas (oregano, tomillo, etc) y sazonar.
Cocinar en horno fuerte al menos 30 minutos o hasta que esten doradas.
PAPAS CON PIMENTON COLORADO
Ingredientes:
Papas, 4
Pimenton dulce, a gusto
Aceite, c/n
Sal, a gusto
Preparacion:
Pelar las papas y cortar en laminas no muy finas.
Disponer en una cazuela de barro y colocar encima pimenton dulce, aceite y sal.
Revolver bien y cocinar en horno fuerte por 1 hora o hasta que las papas esten tiernas.
PAPAS MAMBO
Ingredientes:
Papas, 1 kg
Romero, a gusto
Manteca, 50 gr
Crema de leche, 1/2 taza
Pure de tomate, 2 cdas.
Sal, a gusto
Preparacion:
Pelar las papas y cortar en cubos.
Dorar las papas en una sarten con manteca.
Salar y agregar encima romero picado.
Tapar la sarten, bajar el fuego al minimo y cocinar por 30 minutos moviendo de vez en cuando.
Cuando las papas esten tiernas verter encima la crema y el pure de tomate.
Mezclar y cocinar unos minutos mas.
PAPAS A LA PROVENZAL
Ingredientes:
Papas, 1 kg
Ajo, 3 dientes
Perejil picado, a gusto
Sal, a gusto
Aceite, c/n
Preparacion:
Pelar las papas y cortar en cubos pequeños o en juliana.
Poner en una plancha para horno con poco aceite.
Agregar el perejil y ajo picados.
Cocinar hasta que las papas esten doradas.
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