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Alfajorcitos de maicena!!

En esta oportunidad les traigo algo que a todos nos gusta, pero que no todos saben hacer tan rico.

INGREDIENTES:

-Manteca 75 grs
-Azúcar impalpable 75 grs
-Yemas 4
-Vainillin c/n
-Harina 40 grs
-Polvo para hornear 8 grs
-Fécula de maíz o maicena 210 grs

-Un secretito: si queres hacerlo para celiacos podes reemplazar la harina por la maicena.

PARA EL ARMADO:

-Coco rallado
-Dulce de leche repostero

PROCEDIMIENTO:

-Mezclar en un bol la manteca (un poco derretida) con el azúcar impalpable.
-Luego, agregarle las yemas de a una y el vainillin hasta que se unan bien.
-Finalmente, incorporar la harina, el polvo para hornear y la maicena en forma envolvente.
-Llevar al frío envuelta en film o en bolsa de nailon durante por lo menos media hora.

-Sacarla del frío, estirarla con un palote y cortar de la medida deseada (los que verán a continuación son con cortantes de 4 cm).

Cocinar a 190ºc durante 4 o 5 minutos.

Una vez que estén frías las tapitas, unir con dulce de leche y pasar por coco.

PRODUCTO FINAL:

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