Algunos dips para acompañar la picada del finde...

Buen dia, les dejamos algunos dips para acompañar con un rico pancito la picada del fin de semana...


CHUTNEY



Ingredientes:
Pimiento rojo, 1
Tomates, 1
Cebollas, 1
Agua, 1/2 taza
Vinagre, 1/2 taza
Sal y pimienta en grano, a gusto
Azucar, 3 cdas.
Tabasco, unas gotas

Preparacion:
Lavar y cortar en cubitos pequeños el pimiento, la cebolla y el tomate.
Colocar las verduras en una cacerola junto con el agua, el vinagre, azucar, tabasco y salpimentar.
Cocinar a fuego lento hasta que todos los vegetales esten tiernos y los liquidos hayan reducido a la mitad.
Colocar en frascos esterilizados y conservar en heladera.


MAYONESA DE APIO



Ingredientes:
Huevos, 1
Aceite, c/n
Hojas de Apio, 5
Corazon del Apio, 1
Ajo, 1 diente
Sal, a gusto

Preparacion:
Batir el huevo y agregar el aceite en forma de hilo mientras se continua batiendo hasta obtener una preparacion cremosa.
Picar finamente las hojas del apio, el corazon y el ajo.
Añadir los ingredientes picados a la preparacion anterior, mezclar y salpimentar.



HUMMUS CASERO




Ingredientes:
Garbanzos, 400 gr
Pasta de sesamo, 1 cda.
Ajo, 1 diente
Aceite de oliva, 2 cdas.
Jugo de limon, 1 cda.
Sal, a gusto
Pimenton dulce, 1 cdita

Preparacion:
Hervir los garbanzos hasta que esten tiernos.
Procesarlos junto con la pasta de sesamo, el ajo, aceite de oliva, jugo de limon y sal hasta obtener una crema.
Servir espolvoreando con pimenton y un chorrito de aceite.



MANTECA DE QUESO AZUL



Ingredientes:
Manteca, 5 cdas.
Queso azul, 125 gr
Mostaza, 1 cdita.

Preparacion:
Mezclar la manteca a temperatura ambiente con el queso azul y pisar hasta formar una pasta homogenea.
Agregar la mostaza y mezclar bien.
Servir en cazuela de presentacion para acompañar entradas y carnes.


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