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Brochettes de carne especiada

Cortar los bifes de milanesa en cuadraditos, colocar en un bol y agregar la cebolla picada, el ajo picado, la ralladura de limón y el tandoori. Aderezar con oliva y llevar a la heladera por un par de horas tapado con film.



Armar las brochettes colocando los cuadraditos de carne en los palitos. Dorar en sartén, salar y dar vuelta cada tanto para cocer de manera pareja. Desglasar con vino blanco.



Para la salsa, picar morrón, cilantro, cebolla morada, palta, ajo, tomate, sal gruesa y agregar un poquito de aceite de oliva. Haciendo una especie de criolla pero reversionada.

Servir la brochette en la fajita con la salsa.





Ingredientes:

Fajitas c/n
Carne para milanesa 500 grs
Sal
Vino blanco
Marinada:
Cebolla ½
Ajo 2 dientes
Ralladura de limón 1 cda
Tandoori 1 cda
Aceite de oliva
Salsa:
Palta 1/4
Cebolla morada 1/4
Morrón 1/4
Ajo 2 dientes
Sal gruesa
Jugo limón 1
Aceite de oliva
Cilantro
Tomate 1
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