Cortar los bifes de milanesa en cuadraditos, colocar en un bol y agregar la cebolla picada, el ajo picado, la ralladura de limón y el tandoori. Aderezar con oliva y llevar a la heladera por un par de horas tapado con film.
Armar las brochettes colocando los cuadraditos de carne en los palitos. Dorar en sartén, salar y dar vuelta cada tanto para cocer de manera pareja. Desglasar con vino blanco.
Para la salsa, picar morrón, cilantro, cebolla morada, palta, ajo, tomate, sal gruesa y agregar un poquito de aceite de oliva. Haciendo una especie de criolla pero reversionada.
Servir la brochette en la fajita con la salsa.

Armar las brochettes colocando los cuadraditos de carne en los palitos. Dorar en sartén, salar y dar vuelta cada tanto para cocer de manera pareja. Desglasar con vino blanco.
Para la salsa, picar morrón, cilantro, cebolla morada, palta, ajo, tomate, sal gruesa y agregar un poquito de aceite de oliva. Haciendo una especie de criolla pero reversionada.
Servir la brochette en la fajita con la salsa.
Ingredientes:
Fajitas c/n
Carne para milanesa 500 grs
Sal
Vino blanco
Marinada:
Cebolla ½
Ajo 2 dientes
Ralladura de limón 1 cda
Tandoori 1 cda
Aceite de oliva
Salsa:
Palta 1/4
Cebolla morada 1/4
Morrón 1/4
Ajo 2 dientes
Sal gruesa
Jugo limón 1
Aceite de oliva
Cilantro
Tomate 1