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Budín de Arándanos y Frutos Secos [Foto-Receta]



Ingredientes:

1 cucharadita de polvo de hornear
1 chorrito de esencia de vainilla
1 yogurt de vainilla de 120 gr.
1 puñado de almendras
Ralladura de 1/2 limón
100 gr. de arándanos
1 puñado de nueces
150 gr. de manteca
220 gr. de azúcar
225 gr. de harina
2 huevos



Preparación:

Enmantecamos y enharinamos un molde para budín. Prendemos el horno en máximo (180 grados)



Colocamos en un bowl el azúcar:



Agregamos la manteca pomada:



Integramos con una batidora:



Agregamos un huevo, batimos, el otro huevo y nuevamente batidora:



Añadimos la vainilla, la ralladura del limón y batidora:



Tamizamos la harina mezclada con el polvo de hornear:





Integramos con una espátula:



Ponemos los arándanos:



Las almendras:



Y las nueces, volvemos a mezclar:



Llevamos la preparación a la budinera y al horno por media hora:



Finalmente colocamos un palillo y si sale seco es que esta listo:



Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable (con colador):



Cortamos y servimos con cafecito, te, mate cocido, etc:






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