Budin de Banana /Super rico para merendar

Hola taringueros.



En este post les traigo una receta simple y economica para hacer un rico budin de banana para compartir en la merienda.






Ingredientes:




1 ½ tazas de harina 0000 (puede ser integral para que sea aun mas saludable)
1 cucharadita de té de bicarbonato de sodio

½ cdita. de sal
2 huevos
1 taza de azúcar
½ taza (100 cc aprox.) de aceite neutro (girasol o maíz)
2 bananas muy maduras
escencia de vainilla 1 cdita (opcional)
pueden agregar pedacitos de nueces o alguna fruta seca






Preparación


- Pisar bien las bananas con un tenedor.




- Mezclar la harina, bicarbonato y la sal.




- Batir los huevos con el azúcar muy bien, hasta que la mezcla sea muy blanca y esponjosa.





- Agregar el aceite en forma de hilo y seguir batiendo.




-Agregar una cucharadita de escencia de vainilla



- Mezclar las bananas y dejar de batir.




- Mezclar suavemente la harina en dos veces, con espátula.





- Poner la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada.





- Hornear a horno medio-bajo por 45 minutos a una hora.



Este budín dura varios días en la heladera envuelto en papel film.




TERMINADO






Bueno espero que lo hagan porque es muy facil y que lo disfruten.
Adios







Algunos tiernitos de yapa