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Budín de Zanahoria (Dulce)

Económico, fácil y rico!




Ingredientes:
2 tazas de zanahoria rallada
3 huevos
1 1/2 de azúcar
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional)
1/2 taza de aceite (de girasol)
2 tazas de harina leudante


Preparación:
Mezclar la zanahoria con los huevos, agregarle el azúcar, la canela, el bicarbonato y el aceite, mezclar y agregar la harina.
Poner la mezcla en un molde de budin enmantecado y enharinado.
Llevar a horno mínimo durante 1 hora apróximadamente (depende de tu horno).
El secreto es no decir de que está hecho hasta que lo prueben.



Espero les salga rico!!!! Comenten! Gracias!
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