
Separar la yema de las claras de 6 huevos:



Enmantecar y enharinar la budinera:

Derretir 300 gr. de manteca en el microondas:

Batir las claras con una pisca de sal:

Hasta punto nieve:

Agregamos 300 gr. de azúcar en forma de lluvia mientras seguimos batiendo:

Hasta quedar uniforme durante 3' y reservamos:

En otro recipiente colocamos las yemas:

Incorporamos 400 gr. de harina común y una cucharadita de polvo de hornear ó sólo harina leudante:

La manteca derretida y 300 cc de leche:

Mezclar con la espátula hasta que se unan los ingredientes:

Incorporar el contenido del otro bowl (claras) y revólver en forma envolvente:

Hasta qué quede como la siguiente imagen:

A mi particularmente me gusta sólo con nueces y almendras, pero pueden agregarle las que desean: como ser castañas de caju, avellanas, pasas de uva, etc.

Colocar en la budinera enharinada como indicamos arriba, pero no sobrepasar la 3/4 parte del recipiente porque sino se rebalsa en el horno:


Si nos sobré a podemos enmantecar y enharinar una placa. Quedarán como galletitas:

Llevamos a horno medio por 50' deben pinchar con un palillo y debe salir limpio.
Listo el budín y las galletas:

Más Recetas en: http://recetasdegourmet.blogspot.com
En facebook: https://www.facebook.com/RecetasDeGourmet
En Twitter: https://twitter.com/morsa_micke
En Foursquare: https://es.foursquare.com/morsa_micke
En Instagram: http://instagram.com/tirher ó en #recetasdegourmet
En Google+: https://plus.google.com/wm/1/100387279112367748081/posts
En Pinterest: http://www.***/tirher/pins/