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Buñuelos Falleros, auténticos Valencianos

La Receta vegetariana del día. Nº 542



Buñuelos Falleros, auténticos Valencianos









Ingredientes:

300 g de harina
200 g de calabaza asada
15 g de levadura de panadero
Pizca de sal
125 ml de agua (la que sea necesaria )
Aceite de girasol









Preparación:

1- Cernir la harina en un bol, batir la calabaza con batidor hasta que este completamente desecha, agregar al bol, aparte deshacer la levadura en el agua tibia, añadir al bol, la pizca de sal y empezar ha amasar, añadir agua si fuese necesario hasta conseguir que se ligue la masa y quede homogénea, guardar en un sitio calentito ( como el horno a una temperatura de 40ºC ) y dejar que leve hasta duplicar su volumen, una hora.






2- Poner abundante aceite de girasol en una sartén onda y calentar hasta que llegue a una temperatura media-alta (porque si esta muy caliente se queman por fuera y se quedan crudos por dentro), amasar un poco y con las manos mojadas con agua, agarrar porciones haciendo un agujero en medio he ir poniéndolos en la sartén despacio para que no salpiquen, freír dándoles la vuelta cuando estén hechos por una parte, sacarlos a un plato con papel, para que absorba el exceso de aceite.






Fuente:
http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/294093-Bu%C3%B1uelos-Falleros-autenticos-Valencianos
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