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Cafe helado.

Hoy hacemos helado de café o podemos usar la mezcla para un capuccino helado.

Vamos a utilizar de base una crema inglesa que es una de las bases para helado mas utilizadas. La particularidad es que saborizaremos la leche de la preparación con café, pero podrían usar vainilla, menta, chocolate, etc.

Ingredientes
Cafe 10 grs
Leche 150 ml
yema 1
Azúcar 15 grs (o endulzante de preferencia a gusto)
Canela a gusto

Llevamos a fuego la leche con el café,

Cafe helado.

luego colamos la preparación.

Cafe helado.

Volvemos con la mezcla a fuego bajo junto con la yema y el azúcar.

Cafe helado.

Revolvemos en forma de ocho con cuchara de madera hasta napar la cuchara (que pasemos el dedo por el medio y la crema no se una, ademas que tenga consistencia).

Cafe helado.

Vamos a frió con la preparación. Puede ser llevada a la heladera o freezer según tu preferencia (bebida o helado).

Cafe helado.
Cafe helado.
Cafe helado.
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