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Calabacines Rellenos


Ingredientes


½ kilo carne molida (1libra)
1-1/2 cdas aceite
1 cebolla, picada
¼ tza perejil, picado
4 ajos, machacados
1 huevo
½ cdta comino
Sal y pimienta al gusto
4 calabacines (zapallito, zucchini)
Harina
1 lata de 170g tomate en pasta
Agua
2 hojas de laurel

Procedimiento


1. Calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté un poco dorada. Dejar enfriar por 10 minutos.
2. Mezclar la carne con el perejil, huevo, ajos, comino sal, pimienta y la cebolla sofrita con el aceite.
3. Cortar los calabacines y con un cuchillo sacarles la pulpa. (Guardar la pulpa)


4. Rellenar los calabacines y con la carne restante hacer albóndigas usando la pulpa como relleno. Pasar las albóndigas por harina y dorarlas.




5.Preparar la salsa: en una olla mezclar la pasta de tomate con 4-5 latas de agua, (usar la lata como medida) agregar sal, comino, ajo en polvo, hojas de laurel y 1 cdta de azúcar.
6.Llevarlo a un hervor y poner los calabacines, albóndigas y la pulpa. Llevarlo a un hervor, tapar la olla y cocinar por 1-1/2 horas a fuego bajo.
7.Agregar sal si hace falta




Esta receta la puedes acompañar con arroz. Espero que les guste esta receta no es mía la he hecho pero diferente. Vi la receta en un página de comida me gusto y la quise compartir con ustedes en estos día la voy hacer, y va la certificación.


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rojas1911

Que rico... Se me antojan tengo mucha hambre.! 😵

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