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Capeletis de Jamón, Muzarella y Nuez con Tapas de Empanadas



Colocamos una feta de jamón cocido sobre una superficie limpia:



Colocamos muzarella en el centro y unas nueces partidas:



La envolvemos como muestra la imagen:



O también podemos armar un arrolladito:



Colocamos arriba de una tapa para empanadas, mojamos dos dedos en agua y los pasamos bordeando la tapa para cerrarla:



Doblamos como si fuera una empanada y presionamos los bordes para unirla:



Juntamos las puntas y presionamos para unirlas, quedando de la siguiente forma:



Repetimos el proceso hasta finalizar con el relleno o las tapas:



En mi caso siempre hago muchas para congelar, así que las pongo en una fuente de telgopor y al freezer:



Ponemos a hervir el agua con un puñado de sal gruesa:



Para la salsa cortamos una cebolla en cubitos:



Colocamos 3 cucharadas de aceite neutro en un sarten:



Cuando el aceite este caliente agregamos la cebolla, sal y pimienta:



Cuando este transparente incorporamos una lata de puré de tomates triturándolos con las manos, condimentamos con tomillo, orégano y provenzal:



Usamos para la salsa un cucharón del agua de la cocción:



Para que la salsa no quede amarga le agrego una cucharadita de azúcar:



Ponemos una cucharada de queso crema para suavizar:



Nunca suelo hacerlo, pero esta vez se me ocurrió procesarla para los que no le gusta sentir la cebolla en la salsa (no suele ser mi caso):



Volvemos a llevarla al sarten, cocinamos unos minutos mas y listo, mantenemos a fuego muy suave para que no se enfríe:



Tiramos la pasta en el agua hirviendo durante unos minutos, obviamente si están congelados debemos dejarlos unos minutos extra:



También preparé una salsa de queso con lo que tenía en la heladera. Puse en una taza una cucharada de queso crema, unos pedacitos de muzarella, queso cremoso y queso rallado, llevar un minuto al microondas y listo la salsa de queso rápido y fácil:



Incorporamos en los platos un poco de salsa antes de la pasta:



Colamos los capeletis y arriba la salsa de queso:



También podemos ponerle salsa arriba:




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