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Carne a la cacerola

Ingredientes:

1 y 1/ 2 kg de rosbif (aguja deshuesada)
1/ 4 taza de harina mezclada con 2 cditas de sal
1/ 2 cdita de pimienta, romero y de albahaca
1/ 4 taza de aceite
2 cebollas
2 tallos de apio
1 taza de vino tinto
1/2 taza de caldo







Preparación Receta de - Carnes

Pasar la carne por la harina con las especias.

Calentar el aceite en una cacerola y dorarla lentamente por todas las caras.

Agregar las cebollas y el apio en trocitos y rehogar 1 o 2 minutos.

Añadir el vino, el caldo, tapar y cocinar lentamente unas dos horas, en la hornalla o en el horno si la cacerola lo permite.
También se puede agregar papas o zanahorias

(incorporarlas la última media hora de cocción en trozos regulares).


Servir la carne con papas fritas o al natural, o zanahorias glaseadas u otra guarnición a gusto.



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