Carre al Horno con Especias

Ingredientes:

Ingredientes:

1 Lomo de cerdo con 6 costillas
1 cdta. jengibre molido
1 cdta. de cilantro molido
1 cdta. de tomillo seco
1 cebolla chica cortada en cubos de 1 cm.
1 zanahoria mediana, pelada, cortada en cubos de 1 cm.
2 puerros limpios, la parte blanca, cortada en cubitos de 1 cm.
3 ramitas apio limpio, cortadas en cubitos de 1 cm.
250 ml Agua
1 cda. fecula de papa
1 pizca de sal








Preparación Receta de - Carnes

Desgrasar la carne de cerdo y en un bol mezclar las especias.


Frotar la carne con las hierbas y marinar en la heladera durante 8 h. 15 minutos antes de retirar la marinada poner a precalentar el horno a temperatura media.





Salar y hornear durante 1 1/2 h.

A los 45 minutos retirar la fuente, añadir las verduras y el agua. Llevar nuevamente al horno para completar el tiempo de coccion. Retirar la carne, colar el liquido de coccion, llevar a fuego medio/alto y, cuando hierva, bajar a minimo, dejare cocer unos 7 min., hasta reducir.


Retirar, y espolvorear la fecula, removiendo para espesar.

Cortar las porciones de carne y servir bañada con la salsa.