Holaaaa a todos!!! Aquí les comparto una receta muy muy fácil para disfrutar con familia, amigos o en pareja 
Ingredientes (4 personas)
3 media pechugas de pollo
2 cebollas medianas
medio ají rojo (o verde, como gusten)
un diente de ajo (no está en la foto)
1 brick pequeño de pure de tomate
1 lata de choclo amarillo cremoso
1 lata de choclo en grano (pueden optar por el choclo comun hervido y desgranado)
1 vaso de vino blanco (no está en la foto)
1 cubito de caldo de verduras
agua caliente o el mismo jugo de la lata de choclo en granos (cantidad necesaria)
hojitas de laurel
crema de leche o queso crema (opcional)
sal, pimienta
Procedimiento!!
En primer lugar, hay que hervir las pechugas de pollo, en abundante agua, medio caldito de verduras, sal, pimienta y una o dos hojitas de laurel. Las pueden hervir enteras o cortadas en trozos medianos para acelerar la cocción.
Es importante que estén cocidas pero no en exceso, más o menos 15 o 20 minutos (cortar para verificar la cocción)
Mientras se hierven las pechugas, cortar bien chiquitas la cebolla, el ajo y el ají, saltear en aceite y condimentar a gusto...
Cuando ya están las pechugas, lo ideal es dejar enfriar un rato y cortarlas frías o tibias, pero si no hay tiempo, cortarlas con cuchillo y tenedor en cubitos más o menos parejos...
y agregarlas a la cocción de cebolla, ají y ajo...
Dejar cocinar un ratito como para que el pollo tome el sabor de los demás ingredientes...
En este momento si lo desean se puede agregar medio vaso de vino blanco.
Una vez que el alcohol del vino se evapora, se agrega el puré de tomate y se deja cocinar un ratito más...
aquí pueden agregar la otra mitad del caldito de verduras...
Mientras se cocina el tomate, pelan dos papas grandes (o más si quieren que sobre) y las cortan en cubitos más o menos de 2cm.
y ponen una sartén con aceite a calentar, para freir...
Volviendo a nuestra cazuela, agregamos el choclo cremoso, integramos bien, luego el choclo en grano (reserven por las dudas el líquido de la lata de choclo en grano)
Si ven que a la preparación le falta líquido, pueden usar el mismo que sobra de la lata de choclo en grano!!!
Ahora, por último las arvejas. No conviene recocinarlas mucho porque se endurecen...
Para terminar, queda muy muy rico un toque de crema de leche o queso crema, antes o al momento de servir (a gusto de cada uno)
Freimos las papas...
Servimos la cazuela en bols y agregamos las papitas sobre la preparación.
Se puede agregar perejil fresco bien picadito por arriba... (yo en este caso no lo hice)
Y LISTO!!!! A disfrutar!!!
Que les salga rico!!!!!
May.
Ingredientes (4 personas)
3 media pechugas de pollo
2 cebollas medianas
medio ají rojo (o verde, como gusten)
un diente de ajo (no está en la foto)
1 brick pequeño de pure de tomate
1 lata de choclo amarillo cremoso
1 lata de choclo en grano (pueden optar por el choclo comun hervido y desgranado)
1 vaso de vino blanco (no está en la foto)
1 cubito de caldo de verduras
agua caliente o el mismo jugo de la lata de choclo en granos (cantidad necesaria)
hojitas de laurel
crema de leche o queso crema (opcional)
sal, pimienta
Procedimiento!!
En primer lugar, hay que hervir las pechugas de pollo, en abundante agua, medio caldito de verduras, sal, pimienta y una o dos hojitas de laurel. Las pueden hervir enteras o cortadas en trozos medianos para acelerar la cocción.
Es importante que estén cocidas pero no en exceso, más o menos 15 o 20 minutos (cortar para verificar la cocción)
Mientras se hierven las pechugas, cortar bien chiquitas la cebolla, el ajo y el ají, saltear en aceite y condimentar a gusto...
Cuando ya están las pechugas, lo ideal es dejar enfriar un rato y cortarlas frías o tibias, pero si no hay tiempo, cortarlas con cuchillo y tenedor en cubitos más o menos parejos...
y agregarlas a la cocción de cebolla, ají y ajo...
Dejar cocinar un ratito como para que el pollo tome el sabor de los demás ingredientes...
En este momento si lo desean se puede agregar medio vaso de vino blanco.
Una vez que el alcohol del vino se evapora, se agrega el puré de tomate y se deja cocinar un ratito más...
aquí pueden agregar la otra mitad del caldito de verduras...
Mientras se cocina el tomate, pelan dos papas grandes (o más si quieren que sobre) y las cortan en cubitos más o menos de 2cm.
y ponen una sartén con aceite a calentar, para freir...
Volviendo a nuestra cazuela, agregamos el choclo cremoso, integramos bien, luego el choclo en grano (reserven por las dudas el líquido de la lata de choclo en grano)
Si ven que a la preparación le falta líquido, pueden usar el mismo que sobra de la lata de choclo en grano!!!
Ahora, por último las arvejas. No conviene recocinarlas mucho porque se endurecen...
Para terminar, queda muy muy rico un toque de crema de leche o queso crema, antes o al momento de servir (a gusto de cada uno)
Freimos las papas...
Servimos la cazuela en bols y agregamos las papitas sobre la preparación.
Se puede agregar perejil fresco bien picadito por arriba... (yo en este caso no lo hice)
Y LISTO!!!! A disfrutar!!!
Que les salga rico!!!!!
May.